Teszek-veszek, tanulgatok

Csaba szülinapja

2012-01-01T02:31:00.006+02:00

Szülinapi menű: padlizsánkrém, kolbászrózsák, majonézes krumplisaláta, bécsiszelet, csirkecomb sült, három torta (két gyümölcs torta és egy erdeigyümölcsös diplomata)

Nem készült mindekiről fénykép, mivel mindenki érkezése fügvényében ült asztalhoz.

Itt vagyok!

2012-01-01T02:00:00.002+02:00

Rég nem írtam! Nagyon rég!Több oka is volt annak. A minndennapi tennivalók, az egyetem, a magánéletem... .
Az utobbi bejegyzésem óta sokat főztem, de annyira felgyűltek a receptek, hogy nem is tudom melyikkel kezdjem. Talán a legfrissebb eseménnyel fogom, Csaba szülinapjával, ami a tegnap volt, de az egy újabb bejegyzés lesz.

Lili kifli

2011-10-27T15:23:00.003+03:00

Évekkel ezelőtt testvéremnél ettem először. Nagyon ízlet és azóta mindig ezt szoktam sütni, ha kiflire „vásik” a fogunk. Édesen vagy sósan, bármilyen töltelékkel elkészíthető. Ez alkalommal áfonyás és barack lekvárral készült.

Hozzávalók:
• 1 kg liszt
• 3 tojás
• 30 dkg zsír vagy vaj
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 2 kanál tejföl
• langyos tej
• késhegynyi só

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, kevés cukorral és egy csipetnyi liszttel felfuttatjuk
egy csésze langyos tejben.
A lisztet, a zsírt, a cukrot, a késhegynyi sót, a tejfölt meg két tojást tálba tesszük, majd ráöntjuk a habos, felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk. Kicsinként langyos tejet töltünk hozzá, addig amíg jó puha tésztát gyúrunk. Pihentetjuk egy fél órát. 12 cipóra osztjuk. Kör alakúra kiserítjük és 8 szeletre osztjuk. Rárakjuk a tölteléket és felgöngyölítjük. Kikent, lisztezett tepsíbe helyezzük, tetejüket megkenjük egy felvert tojással és előmelegített sütőben sütjük. Tálaláskor mehintjük porcukorral.

Szünet

2011-10-11T21:58:00.005+03:00

Szinte egy hónapja, hogy semmit se tettem fel a blogra. Ez nem azt jelenti, hogy semmi sem történik velünk, sőt, vagy semmit sem eszünk. Sok mindent kotyvasztottam, raktam el télire.Egyszerűen nincs időm lejegyezni. Ha egy kis időm lesz megpróbálom bepótolni az elmardásokat.

Töltött karfiol

2011-10-11T21:34:00.006+03:00

A recept itt megtalálható.

Díj

2011-09-15T20:31:00.010+03:00

Díjat kaptam a Kipróbált és bevált receptek... blog írójától. Nagyon szépen köszönöm neki!
A díjat 10 olyan bloger társnak kell tovább adni, akikben van némi extra. Úgy döntöttem, hogy nem fogom kiválasztani azt a tíz szemelyt, hanem minden kedves olvasomnak "postázom", mivel mindannyiunkban ott van.
Fogadjátok szeretettel!

Dinnyés saláta

2011-09-02T17:08:00.002+03:00

Hozzávalók:
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 4-5 szál céklalevél
• 1 szál zellerzöld
• 1 szelet görögdinnye
• 10 dkg sajt
• 10 dkg szalami
• olivaolaj
• só
• szezámmag

A hozzávalókat kockára vágjuk, ráhintjük a szezámmagot, megsózzuk, meglocsoljuk olivaolajjal és jól összerázzuk. Húsok mellé köretként is tálalhatjuk.

Nyaralás

2011-08-31T12:20:00.005+03:00

Nehéz volt a döntés! Végül a román tengerpart mellett döntöttünk. Saját meglepetésünkre is a legjobb döntésnek minősült. Pihentünk, sétáltunk, fürödtünk, megégtünk. Csodajó volt!
Szállóhelyünk

Megérkezésünkor egy derűs, mosolygós hölgy fogadott és vezetett fel a szobánkhoz. Igaz nem azt a szobát foglaltuk le, de az is nagyon szép volt, egy éjszakát el lehetett tölteni benne annakn ellenére, hogy négyszemélyre szóló volt. Másnap reggel megkaptuk szobánkat és indultunk is a partra. Kihasználtuk a szép időt, a hullámokat.
Egész héten nagyon jó volt a víz, sokat lubickoltunk, játszodtunk.
Enni étterembe ettünk. Finom ízletes falatokkal kényeztettük magunkat. Szomjunkat a sőr, a jégkása meg az ásványvíz oltotta.
Az árak semmivel sem voltak magasabbak, mint nálunk, legalábbis azon a helyen, azon a partszakaszon ahhol mi voltunk (Eforie Nord).
Utolsó nap reggelén pedig elmentünk arra a partszakaszra ahhol testvéremek is voltak, de nekünk nem tettszett annyira, az árak is sokkal magasabbak voltak. Ugyan csak ott befizettünk az Aqua Magic nevű strandra. Különböző vizicsúszdákat probáltunk ki. Az koronázta meg nyaralásunkat.
Elégedetten és pihenten érkeztünk haza.

Krumplipürés hal- kence

2011-08-11T16:54:00.004+03:00

Hozzávalók:
• 1 doboz tonhalkonzerv
• 1 tojás sárgája
• 1,5 dl olaj
• 2 kk. mustár
• citromlé
• 1 fej vöröshagyma
• 5 kanál krumplipüre
• só, bors

A tojásból, mustárból, olajból majonézt készítünk. Ebbe tesszük a konzervet és a krumplipürét. Egy közepes fej vöröshagymát reszelünk bele. Sóval, borsal, citromlével ízesítjük.

A krumplipüre akár el is maradhat, de nekem megmaradt az ebédtől és felhasználtam. Így krémesebb-pépesebb lett.

Áfonyahab

2011-07-26T15:12:00.002+03:00

Hozzávalók:
• egy csésze (2,5 dl) áfonya
• 3 tojás
• 2,5 dl tejszín
• 1 tasak habfixáló
• 6 kanál porcukor

Az áfonyát megmossuk és szűrőben lecsepegtetjük. A tojások fehérjét 3 kanál cukorral kemény habbá verjük. Egy másik edényben a tejszínt is felverjük. Az áfonyára tesszük a maradék cukrot és botmixer segítségével pürésítjük, erre öntjük a két habot és összekavarjuk. Adagolás utan hűtőbe tesszük 15-20 percet, de hűtés nélkül is lehet fogyasztani.

Zöldborsó főzelék

2011-07-17T09:25:00.001+03:00

Hozzávalók:
• 1 kg zöldborsó
• 2-3 szál csemege kolbász
• 3 hagyma
• ½ l paradicsomlé
• olaj
• só
• bors

A csíkokra vágott hagymát kevés olajon üvegesítettem, majd hozzáadtam a kolbászkarikákat. Amikor megpirult eléggé a kolbász hozzáadtam az előre megfőzőtt és leszűrt zöldborsót. Felöntöttem paradicsomlével, ízesítettem és kevés ideig főztem még.

Rukkola saláta

2011-06-11T11:27:00.004+03:00

Ezt a finom, laktatós salátát az e havi Erdélyi Konyhában találtam.
Hozzávalók:
• 4 főtt tojás
• 2 marék rukkola saláta
• 1 kk. mustár
• 1 dl tejföl
• bors
• ételízesítő
Az elkészítési módján egy kicsit változtattam. A tojásokat meghámoztam apróra vágtam a sárgájával együtt, erre raktam a rukkolát, a mustárt, a tejfölt és a fűszereket. Jól összekavartam és már ettem is.

Ki hogyan szeret főzni?

2011-06-11T11:03:00.003+03:00

Alíztól jött ez a játék.A megadott válaszok közül lehet választani - pl. kivastagítod ami érvényes rád, vagy más válaszokat adsz.

A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?

1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

B. Hogyan főzöl és blogolsz?

1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

C. Milyen alapanyagokat használsz?

1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?

1. Teljes mértékben
2. Egyáltalán nem figyelem
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő maradékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)

1. Kidobom/elöntöm
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül - Igyekszem minél kevesebbet pazarolni. Ha éppen főzés közben fel tudom használni a maradékot - pl. egy tojásfehérjét beépíteni egy fasírtba, panírba, levesbe, stb. -, akkor azonnal felhasználom, egyébként tárolom. S még így is előfordul, hogy kidobok valamit, mert már réginek találom.
3. Azonnal felhasználom

A kérdéseket továbbadom: Sedithnek, Zitának, Gizinek, Katinak

Rakott krumpli

2011-05-28T22:47:00.005+03:00

Hozzávalók:
• 1-1.5 kg főtt krumpli
• 6-7 tojás főtt tojás
• 20 dkg füstölt kolbász
• 5 dl tejföl
• só, bors

A főtt krumplikat még melegen meghámoztam és hűlni hagytam, majd mindent felkarikáztam. Egy hőálló edény aljára krumplikarikákat tettem, ezt követte a tojás a kolbász meg a fűszerek. Minden kolbász réteget jól meglocsoltam tejföllel. Ezt addig rétegeztem, míg minden elfogyott. Utolsó rétegként tejfölt hagytam.
10 percre a mikróba helyeztem, és már ettük is uborkasalátával.

Teremdíszítés

2011-05-02T17:45:00.004+03:00

Hétvégén esküvői termet díszítettünk testvéremmel. Ez lett az eredmény!

Díj

2011-04-26T11:18:00.005+03:00

Díjat kaptam a Konyhai törekvéseim című blog írójától. Nagyon szépen köszönöm Judit!
A díjjal járó szabályokat, ha megengedi nem fogom betartani, mivel már van egy effajta bejegyzésem, egy előző díjnál. Továbbítani pedig minden olvasomnak szeretném, mivel úgy vélem, hogy mindenki megérdemli.

Locsolóvers

2011-04-25T14:09:00.004+03:00

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves olvasomnak!

Messzi földről jöttünk, e széles világból,
A Mindenható Jézus gyász koporsojától,
Nem csüng ott a keresztfán, nincs ott a sírjába,
Hanem él és uralkodik fenn a Menyországba.
Jordán vizéből hoztunk egy kis vizet,
Melyben Urunk Jézus megkeresztelkedett,
Hát azért jöttünk virágos kertetekbe,
Harmattal öntsünk ezen növendékre,
Ha nem öntözzük meg ezt a növendéket,
Jövőben nem virágzik szépet, zöldet!
Megszabad öntözni?

(Minden esztendőben, Húsvétkor édesapám ezt a verset szokta mondani locsolás előtt)

Húsvéti ajánlat

2011-04-22T07:38:00.005+03:00

Angi játszani hívott! Csatlakoztam!
A játék "szabályai":
Írni kell egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel. Javasolni kell 5 - 10 ételt bármilyen kategóriában. Egy feltétel van, hogy a már korábban közzétett receptjeidből válogass! Ha megkapod a játékra a meghívót, akkor kérlek, küldd tovább 10 bloggernek! A játékot szabadon is "elviheted", nem kell megvárni, míg eljut hozzád!

GOMBÁS SZEMEK
HAL
SPANYOL SZÉL
CSOKITORTA

VIŞINATĂ vagy MEGGYPÁLINKA

Ahogy végignéztem már mindenki kapott meghívást, ezért név szerint nem adom tovább senkinek.
Angi köszönöm a meghívást!

Rántottgomba rizzsel

2011-04-09T12:22:00.003+03:00

Hozzávalók:
• 2 bögre (250 ml) rizs
• 1 sárgarépa
• petrezselyemzöld
• olaj
• gomba (20 db)
• 2 tojás
• liszt a panírozáshoz
• só
• ételízesítő

A sárgarépát lereszeltem és a rizzsel együtt kevés ideig dinszteltem. Amikor a rizsnek szép barnás színe lett fűszereztem és felötöttem két bögre vízzel és főni tettem. Ezt a folyamatot többször is megismételtem, míg megfőtt a rizs.
Közben megmostam a gombákat és enyhén mégsóztam. Lisztbe, felvert tojásba forgattam és kisütöttem.
Tálalás előtt petrezselyemzöldet tettem a rizsbe.

Könyv torta

2011-03-28T16:14:00.003+03:00

Március 20-án volt a születésnapom, aznap meg is ünnepeltük. Könyv alakú tortát sütöttem.

Hozzávalók a piskótához:
• 12 tojás
• 20 k. cukor
• 24 k. liszt
• 4 kk. sütőpor
Négy 3 tojásos piskótát sütöttem ezekből.

Hozzávalók a krémhez:
• 6, 5 dl tej
• 30 dkg darált dió + zsemlemorzsa
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 50 dkg margarin
• 20dkg cukor + 15 dkg porcukor
• rumeszencia
• 5 dl tejszínhab a bevonáshoz

3,5 dl tejből, 5 dkg cukorból és a pudingporból sürű pépet főztem. A margarint és a 15 dkg porcukrot habosra kavartam.
A megmaradt 3 dl tejet 15 dkg cukorral forrni tettem, mikor elkezdett forrni beletettem a diót. Kicsit hígnak találtam és adtam hozzá kevés zsemlemorzsát. Amikor minden kihűlt összevegyitettem és rumeszenciával ízesítettem.
A piskótákból hármat összeraktam ezzel a krémmel, lap-krém- lap sorrendben. A negyediket kettévágtam és így helyeztem rá a krémre. A belső sarkait jól lenyomtam, ez adta meg a könyv formáját. Tejszínhabbal vontam be, amit instant kávéval és kakaóval színeztem. Fondantból készült rózsákkal díszítettem.
Mivel szombaton este készítettem vasárnapra nagyon megszáradt és megrepedezett a tejszínhab. Ez a hátránya.

Magyaros csirkeszárny

2011-03-11T20:54:00.004+02:00

Hozzávalók:
• csirkeszárnyak
• 1.5 dl bor
• 2 dl. víz
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 5-6 cikk fokhagyma

Alaposan megmostam, megtisztítottam a pihéktől a szárnyakat és bepácoltam. Estétől reggelig a hűtőben tároltam. Sütés előtt felöntöttem a boral és vízzel, majd hozzáadtam a fokhagymát. Alufólia alatt pároltam.

Baráti ölelés

2011-02-09T21:01:00.007+02:00

Azt tartják, hogy a decemberi hónap az ajándékok hava, de ez alkalommal megcáfolom ezt mivel rövid idő lefolyása alatt két kellemes meglepetés ért. Az ölelést testvéremnek köszönhetem.

Akár a többi díjnál itt is vannak szabályok: tovább kell küldeni öt bloggernek, be kell linkelni a nevüket és végül pár szóban megírni miért kedveled őket, blogjukat.

Őket választottam:
1. Katit, mert indulásomtól követ, jó virtuális barátnak bizonyosodott
2. Napraforgót, mert nagyon okos dolgokat örökít meg naplójában, mert megtanított más szempontból is szemlélni a világot
3. Gizit, mert minden nap valami finomat készít
4. Szepyt, mert blogja valóban egy szépségtár
5. Edót, mert nála mindig találok kedvemre valót, legyen az édes vagy sós

Meglepi

2011-01-29T22:06:00.006+02:00

(Olyan rég nem jegyeztem be semmit, de egyszerűen nincs időm! Hol egyetemen voltam este későig, hol az iskolai versmondó verseny szervezésével voltam elfoglalva és most a nyakamon a szesszió, a vizsgák! Tehát nem lesz hamarosan újabb bejegyzés.)
Nagy meglepetés volt számomra, hogy két személytől is, díjat kaptam. Ezért köszönettel tartozom Szindinek és Zitának.
Betartom a szabályokat, ezért közzé is teszem ezeket:
- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Tovább adom Katinak, Annánakés Piros- konyhának

30-án 30

2011-01-10T22:38:00.001+02:00

December 30- án Csabám 30 esztendős lett. Sogórnőmmel meglepetésbulit szerveztünk. Ő az ételekkel foglalkozott én pedig a tortával.

Fekete erdő torta
Hozzávalók a piskíához:
• 9 tojás
• 18 kanál cukor
• 12 kanál liszt
• 6 kanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
a krémhez:
• 500 ml tejszínhab
• 1 nagy befőttes üveg meggy
a sziruphoz:
• 3 kanál csokilikőr
• a befőtt leve
a diszítéshez:
• csokiforgács
• meggy

Három 3 tojásos barna piskótát sütöttem. Kihülés után a legalsó piskótát jól meglocsoltam és meggyszemeket tettem rá. Erre jött a tejszínhab, majd a következő piskóta. Ezzel is ugyan úgy jártam el, mint az elsővel. A harmadik lapra csak a szirup és a hab került. A külalak nem volt valami szép mivel kevésnek bizonyult a csoki.
Az itthoni szulinapra (ezután lesz) igyekszem majd szebbet produkálni.

Töltött sertésszelet II.

2011-01-08T10:04:00.002+02:00

Hozzávalók:
• 12 szelet sertéskaraj
• 4 db. főtt sárgarépa
• sajt
• 2 főtt tojás
• ecetes uborka
• kaliforniai paprika
• só, bors, fűszerpaprika

Klopfolás után sóztam, borsoztam, paprikáztam a húst. Állni hagytam egy keveset, majd egy darab alufóliára helyeztem a kiklopfolt karajt. Erre tettem a sajtot, a sajtra a répát, uborkát , paprikát, tojást. A fólia segítségével felcsavartam és sütőben fél órán át sütöttem. Fél óra után kivettem a fóliából és visszatettem a sütőbe 5-6 percre, szép piros lett. A hozzávalókbol két rúdat készítettem.

Töltött sertésszelet I.

2011-01-07T22:03:00.002+02:00

Hozzávalók:
• 10 szelet sertéskaraj
• 10 vékony szelet sajt
• savanyú uborka
• kaliforniai paprika
• 1 – 2 kanál mustár
• 1 – 2 kanál ketchup
• só, bors, fűszerpaprika
• olaj
• 2 tojás
• 3 kanál liszt
• zsemlemorzsa

A húst kiklopfoltam és bepácoltam a fent említett fűszerekkel. Fél órát hűtőben pihentettem, majd mindenik szelet húst megkentem a mustár- ketchup keverékkel. Ráhelyeztem a sajtot, a sajtra az uborka és a paprika csíkokat. Felcsavartam és lisztes, tojásos, zsemlemorzsás panírba kisütöttem. Tálaláskor mindeniket kettévágtam.

SZILVESZTER

2011-01-07T21:23:00.003+02:00

Karácsonyunk

2010-12-28T00:06:00.008+02:00

Nem tudom hol, milyen hagyományok élnek, de nálunkfelé, ma még ünnepeltünk, minden évben Karácsony harmadnapján nálunk szokott összegyülni a rokonság megünnepelni a család egyetlen János nevű tagját. Az idei János nap névi változást hozott magával, mivel családunk legifjabbika Filip János, ma Fickón is ünnepeltek, így nem jöhettek él otthonról. Hozzánk hasonlóan ők is várták a Jánosozókat.
Rövid volt, hamar eltelt, de annak ellenére jól éretem magam. Karácsony szombatján (dec. 24-én) a takarítás utolsó fázisait is letudtam, majd a főzésnek kezdtem édesanyámmal együtt.
Szenteste töltöttkáposztát, kolbászt, füstölt főtt húst, padlizsánkrémet ettünk. Ezt lenyomtattuk négy féle süteménnyel: fanta szelettel, , kókuszossal, finettis szelettel és rumos- barackós piskótával. Karácsony első napján reggelire csavarthúst, májast, tepertüt ettünk. Ebédre tyúhúslevest, szárnyas sültet franciasalátával. Vacsorára pedig a maradék salátát ettük meg bécsivel tálalva. Másnap reggel disznófősajtot, fasirtot, májast, sonkát ettünk. Az ebédet pedig a testvérem produkálta. Isteni volt minden. Vacsorára pedig töltöttkáposztát ettünk mamáéknál. Hazaérkeztünkkor a lányok, mert elhoztuk őket kibonthatták az angyalkától kpott ajándékot.
Ma virslit, csavarthúst, sajtot reggeliztünk. Ebédelni pedig csorbalevest, krumplipürét, disznópörköltet, narancsos csirkecombot és bécsiszeletet ebédeltünk.Vacsorára pedig gyümölcsöt. Senkinek sem kellett másfajta vacsora.
Majd írok recepteket is, de most lekéne feküdnöm, mert hajnali 5-kor indulunk Baracskára. Hosszú út vár ránk. Kellemes Ünnepeket azoknak akik holnap még ünnepelnek, a Gáspár napot tartják!

Áldott Ünnepet!

2010-12-25T00:07:00.003+02:00

Kellemes Karácsonyt mindenkinek!

Mesélő: Négy pici gyertya égett a karácsonyi éjben, mindenik egy- egy angyal kezében. Olyan csend volt, hogy hallani lehetett amit az angyalok beszélnek.
Az első angyal így szólt:

1. angyal: Ég a gyertya ég, / el ne aludjék
szíveinkből a szeretet / ki ne aludjék!

A második sietett utánna:

2. angyal: Ég a gyertya ég, / fusson a sötét
szíveinkből a szomorúság is / kitakarodjék

A harmadik angyal társait követte:

:3. angyal Ég a gyertya ég / Nő a fényesség
Sötét földhöz a fényesség / Egyre közelébb.

A negyedik angyal meggyújtott gyertyájával, pedig hírűl adta a világnak:

4. angyal: Ég a gyertya ég / az adventi négy
azt lobogják, azt hirdetik / Jézus születik!

(Kórusban mondják):

„Nyílj meg szívem, fogadd be őt,
az áldott égi csecsemőt
ki a világ üdvével jött
Borulj le jászola előtt!”
(Részlet a karácsonyi szerepünkből)

Fickón

2010-12-21T20:18:00.006+02:00

Az elmúlt hétvégénket is nagyszüleimnél, Fickón töltöttük. (az udvarról látszó fenyves)
Két napon át folyt a munka a négy darab disznó feldolgozásán. Hármat Tündiék vágtak, negyedik pedig a miénk volt, vagyis édesanyámékkal közösen. Jól kivettük a részünk a disznótorozásból. Csaba meg is csömörölt vasárnap este a sok zsíros hús miatt (másfél kiló narancs kergette el a rókákat).
Az a sok disznó feldolgozás után a füstölőben lóg kolbász, májas, gömböc, diszófősajt, sonka, csontok és salonna formájában. Lesz mivel megrakni a karácsonyi asztalt!

Keresztelő

2010-12-13T19:53:00.007+02:00

Tegnap múlt egy hete volt Filip, unakatestvérem kisfiának a keresztelője. Ez alkalommal is jól kitettek magukért Tündiék. Köztudott, hogy minden mulatságnak jól megadják a módját.
A készülődés már szerdán elkezdődőtt, amikor megsütöttük a 11 féle süteményt. Pénteken került sor az összerekasukra. Szombaton az 50 személyre szoló ennivaló előkészítése
és a terem díszítése. Másnap, vasárnap a szakács nagyon jól végezte dolgát, mindennel időben elkészült és finomabbnál- finomabb falatokat tálalt elénk.

Filip János Isten hozott a keresztények soraiba!
A többi fogásról később..

Zacskos sertéskaraj

2010-11-29T21:34:00.003+02:00

Hozzávalók:
• 10- 12 szelet sertéskaraj
• 2 db hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 fej fokhagyma
• szemesbors
• füszerpaprika
• só
• kevés víz
A fokhagymából, paprikából és sóból egy fűszerkeveréket készítettem és bepácoltam a húst. Egy- két órara a hűtőbe pihentettem, majd belehelyeztem a zacskóba, hozzáadtam a többi hozzávalót és készre pároltam, sütöttem. Franciasalátával ettük.

Fahéjas almakompót

2010-11-22T19:08:00.002+02:00

Az almakompót az az édesség amelyről az édesanyám felöli nagymamám jút eszembe. Kicsi leanyka koromban sokat voltam náluk, a vakációk nagyrészét ott töltöttem. Mama minden este valami finomat készített. Volt amikor gombócot, palacsintát, csörögét (náluk csürege), buktát vagy almakompotot. Soha nem fogom elfeledni milyen vékonyan hámozta az almát, mindig arra intett, hogy mi is úgy hámozzuk a krumplit, almát ahogy ő.

Hozzávalók:
• 1 kg-nyi alma
• citrom
• víz tetszés szerint (általában több vízet szoktam tenni, mert nagyon szeretem a kompót levét alma nélkül is. )
• cukor ízlés szerint
• fahéj
Az almákat megmossuk, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Ahhoz, hogy meg ne barnuljanak hámozás után citromos vízbe tesszük és ott hagyjuk míg a víz forrni nem kezd. Amikor felforrt a víz beledobjuk az almát és pár percen belül megfőzzük. A végén cukorral és fahéjjal ízesítjük.

Halas gulyás

2010-11-01T21:36:00.001+02:00

Hozzávalók:
• 1 kg krumpli
• 2 fej hagyma
• 40 dkg ecetes hal (marinált)
• 5-6 kanál olaj
• fűszerpaprika
• bors
• só
• víz
A hagymát apróra vágtam és üvegesítettem az olajon, paprikát szórtam rá és felöntöttem egy csésze vízzel, hogy a paprika meg ne égjen. Ezután beleraktam a kockára vágott krumplit és feltöltöttem vízzel. Mikor majdnem megvolt beletettem a haldarabokat is. Kevés rotyogtatás után ízesítettem és tálaltam.

Birsalma- alma krémes torta

2010-10-26T19:55:00.004+03:00

Hétvégén babalátogatóba voltunk Szidóniánál. Ezt a tortát sütöttem.
Hozzávalók a piskótához:
• 10 tojás
• 17 kanál liszt
• 3 kanál kakaópor
• 20 kanál cukor
• 2 sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
• 40 dkg margarin
• 2 csomag tejszínhab ízű pudingpor
• 6 dl tej
• 1 kk. fahéj
• 12 kanál cukor
• ½ kg alma
• 2 db birsalma
• 1 l tejszínhab
• kék színező

Három kakaós piskótát sütöttem, egy négytojásost és két háromtojásost.
A krémhez megfőztem a pudingot az összes cukorral és a fahéjjal. A margarint símán habosra kavartam, amikor kihűlt a puding összekavartam. Amig a puding kihűlt meghámoztam az almákat, felszeleteltem és puhára főztem egy liternyi enyhén cukrozott vízbe. Miután megfőtt leszűrtem és botmixerrel pürésítettem és hozzákavartam a krémhez. Nagyon kellemes ízt adott a krémnek az alma és birs kombináció. Mikor meglettem az összerakással egy vékony réteg fehér tejszínhabbal vontam be, amit egy kék réteg követett. Ezek után a tortanyomóval kidiszítettem a széleit és ráhelyeztem a Kiskukta módszerével készült fondant kisbabát. (A tejszínhabra egy vékony nejlondarabot tettem, erre helyeztem a babát, hogy ne olvadjon meg a fondant)
Másnap indulás előtt felttettem a fondantból készült rózsákat. Ezt a képet azért teszem fel, mert a tortás képeken nem látszik teljesen mivel belenyomult a tejszínhabba.
Hiába, hosszú volt addig az út! :D

Kaptam

2010-10-05T21:44:00.002+03:00

A játékkal járó szabályok:
1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.

Sedithtől kaptam ezt a díjat, elárulom meglepett. Köszönettel tartozom.
7 dolog magamról:
1. Szeretem a telet, mindent ami vele jár. A hideget, a havat, a téli játékokat és az ünnepeket. Beteljesületlen vágyam, hogy egy hegyvidéki (ausztriai) mesés helyen tölts(em)ük a téli vakációt.
2. A Bakancslistámat egy világ körüli úttal bőviteném.
3. Szeretek egyedül lenni a természetbe.
4. A kedvenc színem a narancssárga, de nagyon szeretem az ősz színeit is. Kisebb koromban utáltam a pirosat, ezzel ellentétben most egyre több ilyen színű ruhadarabbal bővül a ruhatáram.
5. Esküvői termeket szeretnék dekorálni, virágkötőként is szerencsét probálnék.
6. Kedvenc levesem a krumplileves. Éjjel- nappal megenném a párolt és töltöttkáposztát.
7. Nem szeretem a kávét, csak akkor fogyasztom ha nagyon álmos vagyok és nem tudok mit tenni semmi mást. Ha kávézom nem szeretem sokoat szürcsölgetni. Olaszosan járok a végére.

Tovább adnám Alíznak, Katinak, Gizinek, Annának, Gál Edithnek,Jadenak, és Jucinak

Falunap

2010-09-20T15:49:00.010+03:00

Első felvonás
Gyűlés a tanári szobában
(A szoba közepén hosszú 14 személyes asztal, mindenki előtt bögre, kinek kávé, kinek tea van benne. A jelenlévők jegyzetelnek, tanakodnak.)

Igazgató: - Amint tudjuk, ez a hétvége egyikünk számára sem nem lesz az a nyugodt, családias, tudniillik a falunapi rendezvények nem engedik. Mindenkinek lesz feladata. Először is a szombati programot említeném meg vázlatpontokban:
• 11:00- re mindenkinek itt kell lennie
• 11:33- kor a gyerekeket állitjuk sorba
• 12:00- kor érkeznek a baarni barátok (hollandok)
• 12:05- kor köszöntő, iskola névadói ünnepség
• 13:15 – sütemény, kávé
Résztvevők részéről több javaslat érkezik
...
...
Igazgató: - A vasárnapi gulyásfőzésre térve, kinek van nagy bográcsa?
Résztvevő 1 : - Nekem van egy 15 litres, az megfelel?
Tobbi: - Persze!
Igazgató: - Az enyém is ugyan akkora, de az nem elegendő, esetleg még van valakinek?
Résztvevő 2 : - A mi bográcsunk 12 litres, én is elhozhatom!
Többi: - Több, mint negyven liter gulyás biztos elég 25 táncosnak!
Résztvevő 3 : - Persze, hogy elég, de magunkat se felejtsd ki!
Mind: - Hahahahahahahaha!
Igazgató: -Beszéljük meg, hogy ki mit hoz, jó? A húst és a kolbászt a tanács biztósítja minden csapat számára.
Az első a három kosár fát vállalta, a második a 2 véka krumplit, a harmadik a kerti paprikát, a negyedik a fűszereket és így mindenkinek volt valami vinnivalója. Volt aki a kenyeret, volt aki az olajat vagy vizet hozta. Még a vágódeszkának is került gazda.
Igazgató: - Ezeket is megbeszélve mindenkinek kellemes délutánt kívánok!
(Vége az első felvonásnak)

Második felvonás
Gulyásfőzés
(Vasárnap reggel van. Mindenki az egyik falubeli kollégánál gyúl össze. Ott mossuk meg a krumplit, vágjuk meg a zöldségeket. Felcsomagolva mindenki elindul a tűzhelyek felé!)
A többiről beszéljenek a képek!

Iskolakezdés távirat szerűen

2010-09-16T18:34:00.003+03:00

Megkezdődött az iskola, elrendeződtek a dolgok. A munkahelyi próblémám is megoldódott. Szeptember elsejétől a körtvélyfáji Iskola III. osztályos tanítónője vagyok. Az osztályomban 17 kedves, okos diák van. Nagyon örülök!

Zöldbabfőzelék

2010-09-11T07:41:00.002+03:00

Hozzávalók:
• 1 kg zöldbab
• 2 fej hagyma
• 2-3 db. paradicsom
• 1-2 paprika
• olaj
• petrezselyemzöld
• só, bors, babérlevél
A zöldbabot előkészítettem a főzéshez és puhára megfőztem. Egy nagyobb lábasban kevés olajon megdinszteltem a kockára vágott paprikát, mikor megpuhult hozzáadtam a csíkokra vágott hagymát is. Hozzáadtam a már előre megfőtt babot és a babérlevelet. Egy csésze vizet öntöttem rá, mivel leszűrtem a babot és nem volt elegendő leve a fövéshez. A paradicsomokat bevagdostam és forró vízben hagytam pár precet, így könnyebb dolgom volt a hámozásnál, kockára vágtam és összefőztem a babbal. A petrezselyemzöldet megaprítottam és ezt is hozzáadtam. Fűszereztem és ettük is.

Alpár szülinapja képekben

2010-08-30T22:37:00.005+03:00

Szilvás gombóc Magdi néni módra

2010-08-28T22:09:00.003+03:00

Még Vásárhelyen laktunk amikor leghamarabb készítettem így a szilvás gombócot. Testvérem ajánlotta ezt a receptet, ő pedig az anyósától tanulta. Előszor furcsáltam, hogy nem kell bele krumpli, (mindig úgy láttam nagymamámnál Fickón), miután megkostoltam biztos voltam, hogy jó a recept és repetázni fogok belőle. Azóta többször is készítettem.
Hozzávalók :
• 750 ml víz
• 8 kanál olaj
• 50 dkg liszt
• 2 tojás
• szilva
• cukor, fahéj, kevés só
• olaj
• zsemlemorzsa

A szilva kimagolásával kezdtem a műveletet. Megszórtam cukorral, fahéjjal és pihenni hagytam.Eközben felforrt a víz, hozzátettem a 8 kanál olajat és belezuttyintottam a lisztet és kevés sót is tettem bele. Jól összedolgoztam, majd egyenként hozzákavartam a tojásokat. Hagytam egy kicsit hűlni és nekifogtam a gombóc formálásnak. Egy evőkanálnyi mennyiségű masszából gombócot formáltam és ebbe beledugtam a cukros, fahéjas szilvát. Ez idő alatt egy egy másik edényben vizet forraltam és beledobtam a kiformázott gombócokat, mikor feljöttek a víz tetejére kivettem a vízből és beleforgattam a pirított lenmagos zsemlemorzsába. Fahéjas cukorral ettük.

... gyere, gyere,gyere játszani!

2010-08-27T23:40:00.006+03:00

Edith játszani hívott, akkor vágjunk bele!

1. Mi a kedvenc étele a házastársadnak?
2. Mire szeret költeni a társad, ha költőpénze van?
3. Mi a kedvenc időtöltése a társadnak?
4. Mit szerettek együtt csinálni?
5. Mi segíti elő (nálatok) a jó kommunikációt?
6. Hogyan oldjátok meg a konfliktushelyzeteket?
7. Mivel egészítitek ki egymást a házasságban?
8. Milyen gyakran mondjátok egymásnak: "szeretlek"?
(Ezek a kérdések a régi Emlékes füzetekre emlékeztetnek!)

Játékszabályok:
1. Válaszolhatsz megjegyzésben vagy a saját blogodon.
2. Válaszolj röviden, lényegretörően és építő módon.
3. Szólíts meg 4 blogbarátot, aki folytassa a játékot

1. Sok van, de a sonkás rántottát reggel, délben és este is megenné. A levesek közül a zöldbabot szereti, a csirkét bármilyen változatban, a desszertek terén pedig a kókuszkockát és kókuszos golyókat.
2. CSOKIRA, gyümölcsre, autós kellékekre.
3. Vezetés, alvás, zenehallgatás.
4. Mindent.
5. Bármilyen téma kapcsán jól eldumálunk.
6. Egyenességgel, őszinteséggel, beszélgetéssel.
7. Férjem a zöld rét, én pedig a színes virágok. Én a megálmodó, tervező vagyok Csaba pedig a kivitelező.
8. Naponta többször is.

Kedves Edithkém, köszönöm a meghívást! Továbbadnám Zitának, Katinak, Gál Edithnek és Jadenek.

Nyaralás

2010-08-25T23:29:00.015+03:00

E hónap 16-án 1 éves házasok lettünk, ezalkalommal kirándulni mentünk. Eredetileg egy külföldi nyaralást terveztünk, de zsúfolt programom miatt ez nem sikerült, így egy háromnapos hazai körutat tettünk. Szombaton reggel (14-én) korán ébredtük, csomagoltunk és indultunk. Azért csomagoltunk csak reggel, mert éjféltájt döntöttük el, hogy reggel útnak indulunk.
Az első fényképek Segesváron készültek, majd Medgyestől Szebenbe, onnan át pedig a Transzfogarason haladtunk Arges felé. A Brán-kastélytól Brassóba vezetett utunk. Kőhalomtól Fehéregyházáig meg sem álltuk, onnan pedig újra Segesvárra értünk, így legalább keretes lett a kiruccanásunk.
Nem volt hosszú az idei nyaralásunk, de nagyon jól telt. Olyan helyeken jártunk, mint eddig még soha.
A Bâlea-vízesés felé:
A Bâlea-vízesés: Transzfogaras:

Hajózás:

A Brán- avagy Drakula-kastély, illetve Törcsvári kastély:

Véglegesítő

2010-08-24T18:58:00.005+03:00

LEJÁRT!!!
Holnaptól vakációzhatok!
Aki nem tudná, hogy miről van szó, annak elmondanám, hogy az elmúlt napokban véglegesítőztem. Ma véget ért a hosszú vizsgasorozat. Nagyon boldog vagyok! Boldogságomat a jegyeim is tükrözik. A négy vizsgajegy közül a matekre vagyok a legbüszkébb, soha ilyen nagyméretű vizsgán nem értem el ekkora pontozást, kilencest kaptam (Jupiii!!!).

Fatörzs

2010-08-19T09:09:00.004+03:00

A múlt héten kisbabát látogatni mentünk. Eredetileg vásárolni szerettem volna egy tortát, mivel sok időm nem volt a sütéshez (másnap kirándulni mentünk). Több cukrászdában is megfordultam, de egyik sem felelt meg. Elhatároztam, hogy sütni fogok akármennyi dolgom is van.
Hozzávalók a piskótához:
• 6 tojás
• 12 kanál cukor
• 2 vaníliás cukor
• 12 kanál liszt
• kevés sütőpor
Hozzávalók a krémhez:
• 25 dkg margarin
• 1 csokis pudingpor
• 4 dl tej
• 15 kanál cukor
• 10 dkg mogyoró
• 4 banán
• 2,5 dl tejszín
• 2 kanál cukor
• 1 kanál kakaó
• csokireszelék, zöld kókuszreszelék

Két 3 tojásos turbópiskótát készítettem úgy, hogy az egész tojásokat a cukrokkal kemény habbá vertem, hozzáadtam a lisztet és a sütőport, majd olajozott, lisztezett tepsibe öntve tűpróbáig sütöttem. Sütőpapírra borítottam és felcsavartam, úgy hagytam kihűlni.
Megfőztem a pudingport a 15 kanál cukorral . A margarint mixerrel habosra kavartam, majd hozzákavartam a kihűlt pudingot és a mogyorót. A mogyorót megvagdalva tettem a krémbe, de le is lehet darálni.
Kibontottam a felcsavart piskótát, rumos-cukros tejjel meglocsoltam és megkentem a krém felével. A piskóta hosszanti felére két banánt helyeztem és felcsavartam. Ugyan így jártam el a második piskótával is. Tetszés szerint vágtam, szabtam s végül egy fatörzset alakítottam. Felvertem a tejszínt, majd hozzákavartam a két kanál cukrot és a kakaót. Felhasználás előt hűtőttem, de akkor is nagyon meglágyult a nagy meleg miatt. Végül a hűtőben vontam be a tortát. Csoki illetve kókuszreszelékkel szortam meg. Előző tortáktól megmaradt fondantból falevelet és gombákat készítettem,ezeket is ráraktam.
A torta nagy dicséretben részesült!

Hagymás paradicsom

2010-08-10T19:20:00.004+03:00

Ez a finom salátaféle, a család kedvence több generáció óta. Még kicsi leányka voltam amikor Szász mamánál ettem ilyet legeloszor. Ő is az édesanyjától tanulta és Nagymama (így szólítottuk dédit) ki tudja kitől. Azóta minden nyáron jól belakunk belőle, azért mondom, hogy nyáron, mert télen is próbáltuk, de közel sem az az íze. Semmivel sem lehet pótolni a frissen szedett kerti paradicsom, hagyma ízét.
Édesanyám kitünő szakácsnő, de ez nem sikerül olyan ízletesre neki, mint édesapámnak (ha más kostolná, lehet nem adna igazat nekem, de én ezt így könyveltem el), ezért ő szokta készíteni. Talán az egésznek az a titka, hogy minél apróbbra legyen vágva a hagyma, más magyarázatot nem találok, mert igazán nem nehéz összevágni a hagymat, paradicsomot és olajat tölteni rá és sózni.
Hozzávalók:
• 1-2 fej hagyma
• 2-3 paradicsom
• olaj
• só
A hagymát nagyon apróra kell vágni, a paradicsomot pedig nagyobb szeletekre. Az olajat aszerint kell rátölteni, hogy mennyit akarsz mártani, de ehez az adaghoz 3-4 kanállal elegendő. Ízlés szerint sózzuk és kenyérrel mártva esszük. Isteni!

Sok minden

2010-08-03T16:57:00.007+03:00

Több bejegyezni való dolog elmaradt. Nem került a naplóba a meggylekvár, a kanalas finomság, a bözödi kirándulás és sok más érdekesség. Nincs időm, ahogy egy kis szabadidőm van, s ha nincs akkor csinálok a vizsgára tanulok.
Csütörtökön voltam a posztosztáson és kaptam is helyet, mint tanítónő. Nagyon boldog vagyok! A gond csak az, hogy Magyarpéterlaka egy félreeső falu Körtvélyfájától 6 km. Körtvélyfája Idecstől a harmadik település. Nincs is messze és az egyetem felé vezető útba esik (Marosvásárhely). A tanév kezdetéig a ingázás is megoldódik.

A testvérem lányai nálunk vakációznak. Mindenki arra törekszik, hogy a legkisebb kívánságukat is teljesítse. Így történt meg az is, hogy Csabával elvittük Krisztát repülni.
Ahhoz, hogy elviselhetőbb legyen ez a nagy meleg strandra is járunk.
Mikor nem játszással, szekerezéssel, sétálással telik az idő még rajzolgatunk is.
A lányok nagyon szeretik Idecsen.

Vişinată (meggypálinka) VKF-re

2010-08-01T07:28:00.001+03:00

Amikor a nővérem meghírdette a VKF témát tudtam, hogy valamivel én is jelentkezni fogok, csak épp azt nem tudtam, hogy mivel. Gondolkodtam is eleget azon, hogy milyen népcsoport jellegzetes ételét készítsem el, de valahogy nem tudtam dönteni, mert azokat a fogásokat amit szívesen elkészítettem volna több nemzet is magáénak vall. Ezek után megszületett a döntésem, nem ételt, hanem italt fogok beneveztetni.
Nálunk, Erdélyben magyarok és románok egyaránt készítik ezt a szeszesitalt, s ha nem készítik akkor készen megveszik az üzletből, de nem lehet elképzelni egy lakodalmat, keresztelőt, vagy valamely ünnepet anélkül, hogy a vişinată ne lenne az asztalon. Igaz mostanában több gyümolcsfajtából készítenek ilyen italt: barackból, áfonyából, eperből.A legutóbbit az idén fedeztem fel, egy kedves rokonunknál. Ugyan csak tőlük tudtuk meg azt a receptet miszerint készítettük a mi kis adagunkat. Azért mondom, hogy kis adag mivel ők 50-60 litreket készítenek.
Ennek az italnak is többéle receptje van, de mindenki úgy készíti ahogyan akarja és ahogy zsebe engedi.
Hozzávalók 5 l-hez:
• 2 kg meggy
• 2 kg meggy
• 2 l szesz vagy házi gyümolcspálinka
• 1 kg cukor
• 2-2,5 liter víz (ez a mennyiség az ital erősségétól függ)
A meggynek leszakítjuk a szárát és magostól lecukrozzuk. Pihenni hagyjuk másnapig, de egyszer-egyszer még belekavarunk. Másnap egy korsóba vagy nagyobb palackba tesszük. Ráöntjük a szeszet és a vizet, majd sötét helyre rakjuk. Két- háron napon belűl már fogyasztható.
Ilyen nagy adagot még sohasem készítettünk,ez megéri a következő termést.

Hagymás, kukoricás, sajtos omlett

2010-07-22T21:26:00.001+03:00

Hozzávalók:
• 4 fej hagyma
• 5 tojás
• 15 dkg-nyi sajt
• 1 kukoricakonzerv
• petrezselyemzöld
• só, bors
• olaj, víz
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesítettem, majd felöntöttem 2 dl-nyi vízzel. Zsírjára főztem és hozzáadtam a felvert tojásokat, majd a kockára vágott sajtot, a kukoricát, a petrezselyemzöldet és fűszereket.
Melegen, hidegen akárhogy nagyon finom.

Eredmény

2010-07-22T08:38:00.000+03:00

Tegnap délután jelent meg a végleges jegylista a tanfelügyelőség honlapján. Azért vártam eddig a bejegyzéssel, mert óvást tettem az újrajavításért. A végleges jegyem 6,75, ez nem elegendő ahhoz, hogy címzetes állást kapjak, mint tanítónő, de egy helyettesítőit kaphatok, ha lesz elegendő. Az elölőző években, kinek nem jútott tanítói állás óvónőit választott, lehet a 2010-2111-es tanévben én is óvónő leszek. Soha nem lehet tudni. Édesanyám és testvérem is mondta, hogy az óvónőkhöz kellett volna vizsgázzak, mert több hely is van és az anyag is könnyebb. Gondolkodtam azon is, de nem érzem annyira közel magamhoz az óvónőiséget, én mindig tanítónő szerettem volna lenni. Annak ellenére, hogy a jövői évre sem rozsaszínebbek a kilátások, csak a tanítónőknél fogok vizsgaázni.
Velem ellentétben a testvérem nagyon jól teljesített, 9,90-et kapott. Ezzel a jeggyel megyeszinten első az óvónők közül. Egyetlen másajkú honfitársunknak sem sikerült nagyobb jegyet kapni. A tanítóknál nincsenek ilyen nagy jegyek, a legnagyobb a 8,50. Nagyon sok anyagrészt foglalt magába a dolgozat, lehetetlen volt négy óra alatt becsületesen befejezni. Én is a harmadik alpontot (5 módszertani feladat) egy fél óra alatt csaptam össze. Na de ez nem mentség, minden a felkészültségen múlótt.

Babfasírt

2010-07-16T11:40:00.001+03:00

Hozzávalók:
• 1 kg szárazbab
• 2 tojás
• 2 szelet kenyér
• 6-8 cikk fokhagyma
• zsemlemorzsa
• kevés tárkony
• só, bors, fűszerpaprika
• liszt, olaj
A babot megfőztem és botmixerrel pürésítettem. A kenyeret beáztattam egy kevés vízbe, majd a pürésített babhoz adtam. A megreszelt fokhagymát, fűszereket jól összedolgoztam a babbal. Lágynak találtam a masszát, így zsemlemorzsát is kavartam bele. Fasírtokat formáztam belőle, lisztbe forgttam és megsütöttem.

Ananászos csirkemell

2010-07-15T19:17:00.004+03:00

Hozzávalók:
• 1 db. csirkemell
• 1 ananászkonzerv
• 3 fej hagyma
• 50 ml tej
• 3 kanál tejföl
• 1 kanál kukoricakeményítő
• só, bors
• olaj
Kevés olajon üvegesítettem a csíkokra vágott hagymát, majd hozzáadtam a csíkokra vágott csirkemellet is. Mikor szép fehérré vált a hús hozzáöntöttem az ananászt is. Rotyogtattam annyi ideig amig elkavartam a keményítőt a tejjel, majd nyakonöntöttem vele. Legvégül a tejfölt kavartam hozzá és fűszereztem sóval, borsal.
Nem mertem másféle fűszert használni, nem tudtam, hogy fog-e ízleni a férjemnek, mivel most készítettem leghamarabb ezt a párosítást.
Petrezselyemzöldes rizzsel ettük.

Újabb vizsga

2010-07-13T08:26:00.003+03:00

Mielőtt a címbeli témára térnék, megemlíteném, hogy vasárnap az egyik magyarországi unoktestvérem, Enikő elhunyt másfél év leukémia után. Ez idő alatt nagyon sokat bátorítottuk, bátorítottam. A legrosszabbján tül volt már, lejárt a kritikus 100 nap a csontvelő átültetés után. Úgy nézett ki, hogy jobbult a helyzete. A múlt szombaton még süteményt is készített gyerekeinek, családi kiruccanást terveztek. Nyugodj békében Enikő! Az emlékeinkbem mindig élni fogsz!

Többször is említettem, hogy az idei vakáció nagyjából a vizsgákra való felkészüléssel fog eltelni. Holnap is vizsgázom, címzetes tanítói állásra. Sok esélyem nincs, még akkor is ha jó jegyet írok, az első hét között kellene legyek, ahhoz, hogy címzetes állást kapjak. Az idén nagyon kevés helyet hírdettek meg, megyeszinten 7 darabot, ez nagyon kevés, szerdán valami 2-300 vizsgázó próbál szerencsét. Na de lesz valahogy!
Az idén nem én vagyok az egyedüli a családból aki a vizsgára jelentkezett, a nővérem is. Bár az óvónőknél több hely van meghírdetve, neki is nehéz lesz, mivel több évvel ezelőtt végzett és nincs benne "a témába".

Somlói galuska

2010-07-08T16:23:00.001+03:00

Hozzávalók:
• 10 db. babapiskóta
• 4 kanál kakaó
• 4 kanál cukor
• 2 kanál liszt
• 3 kanál durvára vágott dió
• 3 kanál mazsola
• 2 tojás
• 10 dkg vaj
• 25 ml rumeszencia, 1dl víz
• 1 dl tejszínhab
• 1 l tej
Legelőször a rumeszencia felét az 1 dl vízbe öntöttem, ebben áztattam a mazsolát. Elővettem öt tálkát és mindenikbe 2-2 piskótát tördeltem. A kakaót, a lisztet, a cukrot és a tojásokat kevés tejjel simára kevertem, mikor csomomentessé vált hozzátöltöttem a többi tejet és főni raktam. Mielőtt még rotyogott volna belekavartam a diót, az áztatott mazsolát és a rumeszencia másik felét.
Kézepes sürűségű pépet főztem belőle. A tűzről levéve belekavartam a vajat és még melegen a piskótára töltöttem. Tejszínhabbal és mazsolával díszítettem.

Epres süti

2010-07-01T19:50:00.004+03:00

Ezt a süteményt édesanyám is nyugodtan fogyaszthatta anélkül, hogy a vércukor színtje emelkedett volna, mivel ezerédessel készítettem. Hamar meglett és nem is kellett sok minden hozzá.
• 3 tojás
• 3 kanál olaj
• 6 db. ezerédes, amit 3 kanál vízbe oldottam fel
• 6 kanál liszt
• kb.20 szem fagyasztott eper
• 1 sütőpor
A tojásokat az édesített vízzel habosra verem, belekavartam az olajat, a sütőport és legvégén az összetört epret. Kalács formába öntöttem és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Körömpörkölt

2010-06-30T10:57:00.004+03:00

Elkészült a várvavárt körömpörkölt! Egy kicsit idegenkedtem tőle, de kellemes meglepetésemre nagyon ízletes lett. A Gizi körömpörköltjét vettem alapul, de másítottam rajta, mivel én nem bográcsba készítettem.
Hozzávalók:
• 4 db. boka
• 4 fej hagyma
• 2 paradicsom
• 2 sárga paprika
• 1 piros paprika
• fél csípős
• 4 cikk fokhagyma
• olaj
• só, bors, fűszerpaprika és ételízesítő
A bokákat jól megtisztítottam és sós vízben puhára főztem. Nem tudom mennyi időt főhetett, mert nem néztem meg az órát, de az biztos, hogy sokat.
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesítettem, hozzáadtam a kockára vágott paprikákat és a hámozott paradicsomot is. Feltöltöttem azzal a vízzel amibe a bokákat főztem és kevés ideig rotyogtattam. A fokhagymát összezúztam és azt is hozzáadtam. Fűszereztem a paprika örleménnyel, borssal, kevés ételízesítővel, majd beletettem a darabokra tördelt körmoket is. A húslével öntöttem nyakon és addig főztem míg elfőttek a zöldségek. Idönként még töltöttem egy- két kanál húslevet rá. Sózni nem kellett, mivel a lé sós volt. Petrezselymes krumplival és savanyúsággal ettük.

Erdei zsákmány

2010-06-29T12:05:00.004+03:00

A tegnap Magyarón voltunk, nagyon szép napsütéses idő volt (délelőtt), így elmentünk gombát szedni. A sok keserűgomba mellett akadt egy- két más fajta is. Vacsorára nagyon jót ettünk belőle. Tiszítás, mosás után olajban sütöttem meg. Túrót is tettem rá. Férjem nem tudott leállni, annyira ízlett neki.

Kapucsinós torta

2010-06-29T00:39:00.003+03:00

Ez volt sogórasszyonyom esküvői tortája. Öt turbópiskótát sütöttem amiből maradt is meg néhány csík, miután a kellő formát faragtam belőle. A maradékból kókuszkockát készítettem.

Hozzávalók:
• 5 egész tojás
• 10 kanál cukor
• 10 kanál liszt (ez alkalommal csak 8 kanállal tettem, mivel 2 kanál kapucsinó port is tettem a masszába)
• 1 kk. sütőpor
Krémként 1 l tejszínhabot használtam, amihez 10 kanál kapucsinó port tettem. Ezzel ragasztottam össze a lapokat. A torta bevonásához ugyancsak 1 l tejszínhabra volt szükségem. Fondantból készült rózsákkal díszítettem.

Baracskán

2010-06-23T11:05:00.007+03:00

Nagyon jól telt a sogórnőméknél eltöltött idő. Pénteken érkezésünk után összeálítottuk az itthon megsütött süteményeket és elkészítettettem (nagy titokban) a menyasszonyi tortát. Mire mindennel elktészültünk indultunk is a házasságkötő terembe. Ezt egy finom ebéd követte, húslevest, csirkecombsültet, krumplipürét és tortát ettünk.
Estefelé eőlkészítettük a ballagási ebédhez a szükséges anyagokat. Húsokat pácoltunk, kicsi fasirtot sütöttünk, zöldséget hámoztunk, aszpikot készítettem, sonkát csavartam. Másnap reggel korán már főtt a leves, sültek a húsok. Ballagás után megterítettük a 15 személyre szoló asztalt és mindenki mulatott. Desszert után elmentünk Velencére. A társaság nagy része jót lubickolt a tó vizében. Ezt a kiruccanást egy éjféli grillezés követte. Ettünk, ittunk, játszodtunk.
Vasárnap lazítós nap volt. Későn ébredtünk, reggeli után Joskáék, férjem első unatestvére hazafelé indultak. Mi pedig ellátogattunk a pesti rokonhokhoz.
Hétfőn a Balatonra mentünk, sajnos nem jó időt fogtunk ki. Az oda vezető úton végig esettb az eső, ott pedig nagy szél volt, de ez nem volt akadály egy pár kép készítésére. Ezután autóba ültünk és elmentünk a tó másik felére, ott megismerhettük a tó csendes oldalát is. Megebédeltünk és mentünk is hazafelé, mert este indultunk haza.

A menyasszonyi torta

Hajni és Gyuri

A menyasszonyi csokor, amit én kötöttem. Ez nem volt tervbe, de a megrendelt csokor Hajninak nem tetszett, túl nagynak találta. Szétbontottam és egy kisebbet, egy hét szálast csináltam a kilencből. Így Gyurinak is lett kitüzője.

A levest és a vacsorát nem fényképeztem le, sajnos.

Gyurka elballagott!

Mi a velencei tónál

A Balatonon

Sok minden

2010-06-14T22:44:00.005+03:00

Ma reggel nem hemzsegtek a gyerekek a buszokon és az iskolák kapuinál, csak a nyolcadikosokat lehetett látni a titkárság előtt. Számukra most van a középiskolába való beiratkozás.
A mai naptól a diák-énem vakáción van, lejárt az utolsó vizsgám is. A dolgozó énemnek még két napig kell iskolába mennie ahhoz, hogy minden papírmunkát leadjak, utána következik 54 nap szabadság. A következő tanévtől már nem ott fogok tanítani, hanem máshol. Azt, hogy hol, még nem tudom, a július 14-i címzetességi vizsga után dől el. Ez lesz a követező vizsgám, de nem az utolsó. Augusztus 16-tól sor kerül a már említett véglegesítő vizsgára is. De addig is örvendek, örvendünk a szabadidőnek.

Csütörtökön este a magyarországi sogórnőmékhez indulunk. Hármasban megyünk, anyósom is velünk jön, mivel pénteken lesz a lánya polgári esküvője, szombaton pedig unokája ballagása. Nagy bulinak igérkezik. Mi leszünk Hajniék násznagyai.

Hajni, kisebbik sogórnőm, Baracskán él a családjával. Három gyereke van. Kinga a legnagyobb, Linda és Gyurka, aki most ballag. Hajni közel húsz éve van együtt férjével, de csak most kerül sor az esküvőre. (Csaba azt mondja megkívánták tőlünk a házaséletet! ha-ha-ha ) Előre is boldog házasságot kívánok nekik!

Hajniékkal az esküvőnkkor
Az esküvői/ballagási beszámolóval majd jelentkezem. Addig is mutatok egy pár képet Artúrka szülinapjáról, amit a tegnap ünnepeltünk.

A tortáját én raktam össze, én díszítettem. Nagyon gyorsan meglett, meg kellett lennie, mert amire mi felérkeztünk késő délután volt és a vendégek nagy része hazafelé készült. Tündi, mint szokás szerint megsütötte a piskótát, én pedig a diszítéssel foglalkoztam. Epres-tejszínhabos és csokis-tejszínhabos krémmel ragasztottam össze a lapokat. Szebbre gondoltam el, de 28 perc alatt nemtudtam szebbet alkotni. Eredeti elképzelésem egy fondantos vár-torta lett volna, de azért, hogy meg ne romoljon a másfél liter felvert tejszínhab, azzal vontam be nagy részét, fondantos csak a legmagasabb része volt.

A keresztfiam nagyon megörvendett neki, mégis legnagyobb tetszését az általunk vitt ajándék nyerte el.

Hétvége

2010-06-09T18:17:00.005+03:00

Pénteken és szombaton véglegesítő vizsga felkészítőn voltam. Találkoztam a volt oszimmal, tanáraimmal. Eddig nem izgultam a vizsga miatt, mert nem tudtam mire várjak, most viszont elöre is félek.
Szombaton este az előadások után vásárolni mentünk, majd szülinapozni a legkisebb és legfrissebb keresztfiúnknak. 1 évet töltött június 4-én (ezen a napon született a legnagyobb keresztfiúnk is. Őt vasárnap ünnepeljük).

Este nem mentünk haza, Edithéknél maradtunk és jól tettük, mert másnap dél körül Bözödre vettük az irányt horgászni. Nagyon jól telt!

A bözödi tó egyik része autóból fényképezve.

Kapros- ordás palacsinta

2010-05-29T18:54:00.004+03:00

A palacsinta receptjével én is úgy vagyok, mint nővérem, nincs egy sablonos receptem ra. Soha nem mérem a hozzávalókat, mindenből szemre adagolok. Ma kivételesen odafigyeltem, hogy miből mennyit teszek, hogy leírhassam.
• 20 kanál liszt
• 1 egész tojás + egy másiknak a fehérje
• 5 kanál cukor
• kevés só
• 2 dl tej
• sódavíz
Mindent összekavartam és annyi szódavizet öntöttem hozzá, hogy egy megfelelő állagú folyos masszát kapjak. A legnagyobb méretű serpenyőmbe szoktam sütni. Ez alkalommal 16 darad lett.

A töltelékhez 40 dkg ordát, egy tojás sárgáját, 3 kanál tejet, 6 kanál cukrot és egy kevés kaprot használtam.
Egy villa segítségével jól összetörtem az ordát és belekavartam a tojás sárgáját majd cukroztam, kaproztam. A tejjel higítottam ahoz, hogy kenni lehessen. Minden palacsintára tettem egy kanállal a töltelékből és felcsavartam.

Két ünnepeltnek, két torta jár!

2010-05-20T20:06:00.014+03:00

ISTEN ÉLTESSEN SOKÁIG ÉDESANYÁM!!!

Az előző képeken láthattátok, hogy két tortánk is volt. Az egyik az édesanyámé a másik az enyém, na jó végül a mindenkié aki evett belőle.
A fondantos tortához kakaós vizespiskótákat sütöttem. Az első szintnek két 5-5 tojásosat, a második szintnek egy kisebb átmérőjű formában csak egy 5 tojásosat, a harmadik szintnek pedig egy még kisebb piskótát sütöttem, 2 tojásból.
A krém tejszínhabos-mascarponés- meggyes volt. Fél liter tejszínhabot jó keményre vertem, hozzáadtam fél kiló mascarponét meg egy kis üveg magolt meggybefőttet. Első alkalommal készítettem ezt is, de nagyon finom volt. Mindenik szintet ezzel a krémmel raktam össze.

A torta külsejét is ezzel kentem be, de hibának minősűlt, mivel a meggydarabkák hullámosá tették a felületét (igyekeztem eltávolítani őket de úgy látszik nem sikerűlt az összeset) meglágyította a fontantot és néhány helyen ki is lyukadt. Ezért foldozni kellett itt- ott. Lehet, hogy a fondant rétege is túl vékony volt, egy adaggal vontam be az egész tortát és a díszítő elemek is abból készültek. A következőnél már nem fogom elkövetni ezeket a hibákat!

A fondantot Kiskukta receptje szerínt készítettem:
• 6 kanál víz
• 1 kanál zselatin
• 1 kanál margarin
• 2 kanál méz
• porcukor amennyit felvesz, (kb. 85- 90 dkg)
A tejszínhabos tortának egy 5 tojásos fehér piskótát sütöttem. A díszítéshez és krémként is egy fél liter tejszínhabot használtam, meg különböző színezőket. Kriszta és Artúrka szerint tavaszias fát, napocskát, felhőket és sárga tulipánokat „festettem”a tortára.

Nekem mindkettő tetszet, habár a nagyobbik csak távolról.
A grillezéshez nem jó időt fogtunk ki, de úgy sem maradtunk étlen. Túljártunk az eszén és finom tarját, csirkeszárnyat, kolbászt és miccset vittünk be az asztalra. Köretként salátakrumplit ettünk.

A legfontosabb az egészben az volt, hogy ez alkalommal is együtt volt a család!

Szülinapom képekben

2010-05-17T20:26:00.003+03:00

Annak idején említettem, hogy elmarad az otthoni szülinapi buli. A tegnap sor került rá. Receptekkel később jövök!

Reneszánsz- kenyér

2010-05-16T08:19:00.005+03:00

Ezt a kenyeret a csütörtöki egyetemi bemutatóra készítettem. Limara receptje szerint. A reneszánsz kor érdekességeit mutattuk be az oktatás, építészet,festészet, fodrászat, divat és gasztronómiai téren.
A királyi udvar Mátyás király lakodalmára készült. Megterített asztallal vártuk a csoporttársakat. Volt ott húspárna, amit a korabeli jellegzetes fűszerekkel ízesítettek (három csoporttagnak köszönhetünk), házikenyér, kolbász, vöröshagyma, zöldhagyma, paradicsom,uborka, füge, datolya, alma, citrusfélék és feketeribizli szörp "bor" néven. A király (én) és királyné (Szilvi) tiszteletére reneszánsz táncot is táncoltak a lányok. A bemutatás után mindenki részesült a megterített asztal finomságaiból.

Csokitorta

2010-05-15T07:32:00.007+03:00

Vasárnap vendégeket vártunk, a jövendőbeli komáink jöttek meghívni a keresztelőbe. Csokitortát sütöttem a tiszteletükre.

Hozzávalók:
5 tojás, 10 kanál cukor, 8 kanál liszt, 2 kanál kakaó, 5 kanál víz, 1 csomag sütőpor

Ez alkalommal nem vertem fel külön habot, hanem egy keverőtálba tettem 5 kanál vizet, beletörtem az egész tojásokat és kikavartam a mixerrel. Közben a cukrot is adagoltam hozzá. Mikor elég habos lett hozzáadtam a lisztet, kakaót és sütőport. Egy kerek formába öntöttem és előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.
Miután kihűlt kettévágtam és megkentem a krémmel.

Krém:
25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 1 csokipuding, 4,5 dl tej, rumeszencia.
A margarint habosra kavartam. A pudingot az összes cukor mennyiséggelfőztem. Miután kihűlt hozzáadtam a margarint és az eszenciát is. Finom, habos krém lett belőle.
A tetejét 20 dkg olvasztott csokival vontam be.

Gombás szemek

2010-05-10T21:42:00.006+03:00

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 dl olaj, 1,5 dl szénsavas ásványvíz, 1 dl víz, 2 kk. só, 1 (2,5 dkg) kocka élesztő.
A töltelékhez 8 db. közepes gombára, 2 db. hagymára, 1,5 dl paradicsomlére, kevés olajra és sóra volt szükségem.

Egy puha tésztát gyúrtam és kétszeresére növesztettem. Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tölteléket. A hagymát apróra vágtam, kevés olajon üvegesre dinszteltem. Ezután hozzáadtam az apróra vagdalt gombát és ezt is dinszteltem. A végén felöntöttem a paradicsomlével és így is rotyogtattam. A megkelt tésztát két részre osztottam, majd kinyújtottam és a két hosszanti oldalára tölteléket raktam. Ezután mindkét oldalt a közepéig csavartam. A tészta másik felével is így jártam el. 35- 40 percet sütöttem.

Borjúpörkölt

2010-05-06T22:31:00.004+03:00

Hozzávalók:
2 nagyobb fej hagyma, 1 kilónnyi borjúhús, 3 dl paradicsomlé, olaj, só, bors, fűszerpaprika, víz
A hagymát meghámoztam, apróra vágtam és kevés olajban üvegesítettem. Fűszereztem, majd felöntöttem egy kevés vízzel és hozzáadtam az apróra vágott húskockákat, ezután felöntöttem a paradicsomlével és egy kis vízzel. Lassú tűznél tovább főztem a húst, míg megpuhult. A végén a felsorolt fűszerekkel még pontosítottam az ízeken. Tésztával ettük. Ami pedig másnapra maradt puliszkával mártottuk.

Zöldhagymás kenyér

2010-05-04T23:37:00.008+03:00

Eszembe jutott nővérem szendvicskenyere, amit ő Gabojsza receptje szerint készített, és arra gondoltam, hogy én is készítek de nem húsosat, hanem zöldhagymásat.
Hozzávalók:
60 dkg liszt,1 kocka élesztő, 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 2, 5 dl tej, 8 szál zöldhagyma
A hozzávalókat a hagyma kivételével jól összegyúrtam és kétszeresére növesztettem. A két részre osztott tésztát kinyújtottam és ráraktam az apróra vágott hagymát, majd felcsavartam. A felcsavart rudakat összefontam, csavartam. Előmelegített sütőben egy órát sütöttem.

Május 1.

2010-05-04T14:04:00.007+03:00

Férjem új munkahelye miatt nem jött össze a tervezett kirándulás, de annak ellenére nagyon jól telt a hétvégénk. Vasárnap a Sármáson voltunk Tündiékkel és szüleimmel. Csirkeszárnyat, kolbászt, miccset és krumplit sütöttünk. A sok finomság mellől a jókedv sem hiányzott.

"Spanyol szél"

2010-05-02T08:46:00.003+03:00

Csütörtökön öt évesek lettünk!
Öt évvel ezelőt ismertem meg férjemet egy „május 1-i” kiránduláson. Ezért az évfordulókra nem egy napot szánunk, hanem hármat (29- 1.)
Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen a meglepetés, nem akartam semmi vásárolt dologgal meglepni, mert az túl megszokott. Első kőt évben vásároltam tárgyakat, a harmadik és a negyedik évfordulónkon már saját készítésű dolgokat kapott. Ez alkalommal egy süteménnyel leptem meg, amit egy román lapból szemeltem ki.

Hozzávalók az első laphoz:
5 tojás, 5 kanál cukor, 2 kanál víz, 3 kanál kakaó, 5 kanál liszt, fél tasak sütőpor, pici só.
Hozzávalók a második laphoz:
8 tojás fehérje, 20 kanál cukor, 1 kanál ecet

Az első lap hozzávalóiból sütünk egy piskótát. A második laphoz kemény habot verünk a hozzávalókból és ezt is megsütjük. Akkor jó, ha teteje szép barnás.

Krém:
A 8 tojás sárgájából, 8 kanál cukorból, 4 kanál vanilia ízű pudingporból, 2 kanál lisztből és fél liter tejből sürű pépet főzünk. Ha kihült hozzáadunk egy habosra kikavart vajat vagy margarint.
A barna lap tetejét megkenjük a krém felével, rátesszük a fehér lapot és rákenjük a maradék krémet. Csokireszeléket vagy kakaót hinthetünk rá.

Csabának nagyon ízlett, a madártej ízéhez hasonlította.

Kukó mama és tata

2010-04-27T22:32:00.004+03:00

Vasárnap Szent György napot ünnepeltünk, tata névnapját. Minden évben megünnepeljük, de az idei különösebb volt, mert az aranylakodalmukat is tartottuk. Jó alkalom volt, hogy együtt legyen az egész család, kicsitől nagyig. "Isten éltesse őket!"

A torta készítésében mindenki részt vett. Tündi és Szidi megsütötték a lapokat, Edith összerakta, én pedig kidíszítettem. A végeredmény nagyon jó lett.

Annak ellenére, hogy a napsütés nem tartott velünk megjártuk a hegyoldalt.

Kiflitorta

2010-04-23T22:23:00.005+03:00

Valami édeset szerettem volna enni, így jutott ez eszembe.
5 db. 80 gramos kiflit, 1.5 dl tejet, 2 tasak vaníliát és lekvárt (mindenki ízlése szerint teszi,) 2 tojás fehérjét és 2 k. cukrot használtam fel.
A kifliket hosszanti irányban háromba vágtam, majd egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformába raktam a szeleteket, úgy, hogy befedjék az alját, ezt meglocsoltam a vaníliás tejjel és megkentem szilvalekvárral. A harmadik kifli rétegre a 2 tojás és 2 kanál cukorból felvert habot öntöttem. Előmelegített sütőben addig sütöttem, míg szép barnás nem lett.

Komlóleves

2010-04-20T22:41:00.005+03:00

Ezt a nagyon finom levest Tünditől kaptuk. Vasárnap felmentünk Fickóra, és mint mindig, visszafelé jövet felpakoltak. Ezalkalommal egy kecskegida húsa, sajt, kalács és bukta került az autó csomagtartójába. Egy 3 l-es vedrecskében levest is kaptunk, mert mivel én nem ettem még soha komlólevest, meg szerettem volna kostólni. Ott nem ehettem belőle, mert indulás előtt ebédeltünk.
Az elkészítési módja ugyanaz, mint a salátalevesé. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítunk 4-5 cikk fokhagymát, majd rátesszük a komlóleveleket. Kevés ideig dinszteljük, utána beleöntjük egy fazék lobogó vízbe és puhára fözzük. A víz mennyisége a komló mennyiségétől függ. Ecettel vagy citromlével savanyítjuk. Ezt eresztékkel is be lehet habarni, de csak tejföllel is nagyon jó.

Esküvőn

2010-04-18T07:43:00.002+03:00

A tegnap a volt osztálytársam esküvőjén voltunk. Készült egy pár kép is, így mutathatok a menúsorból három képet. A főételt és vacsorát nem fényképeztük le.

Kosártorta

2010-04-14T23:18:00.003+03:00

Vasárnap születésnapra voltunk hivatalosak, nem is akárkiére, hanem a testvéremére és nagyobbik kislányáéra. Előtte jó ideje sokat agyaltam, hogy miként lehetne meglepni. Előszőr meglepetés-bulira gondoltam, de ez nem jöhetett össze mivel túl sok eseményen kellett részt vennünk. Sógorommal való egyeztetések után egy nagy csokor virág mellett döntöttünk. Igazi, senkinek sem elmondott meglepetést is szerettem volna. Így lett a kosártorta.
Szombaton délben neki is fogtam, minden simán ment vasárnap reggelig. Mikor megébredtem a tortához szaladtam, mert egész éjjel rémálmaim voltak (hogy elolvadt a torta, hogy elfolyt a diszítés...), egyik be is teljesült , az hogy eltört a füle. Megsirattam és fogtam is neki egy újat sütni. Mintha ez nem lett volt elég, az autóban a kezemre esett egy darab a kosárfonásbol, ezt a jó utaknak köszönhetem! Edithékhez érve sírva léptem be az ajtón. Annak ellenére, hogy nem volt tökéletes, nővéremnek nagyon tetszett.

Karamellkrémes kosártorta

Három piskótát sütöttem. A fehéret 5 tojásból, a barnát 4 tojásból és a rózsaszínt 3 tojásból. A barnához kakaót a rózsaszínhez pedig piros színezőt tettem. Piskótáim arányai: ahány tojás annyi kanál víz, kétszer annyi kanál cukor és liszt, egy kávés kanál sütőpor.
Krém:
60 dkg cukrot olvadni tettem, ez idő alatt habosra kavartam 6 tojás sárgáját 3 kanál cukorral, külön 8 kanál lisztet, 3 kanál cukrot, 2 tasak vaníliás cukrot és 4 kanál karamellízű pudingot is elkavartam 2,5 dl tejjel. Amikor a cukor szép barnás, folyékony lett, felöntöttem 1 l tejjel. Ezt lassú tűznél addig főztem, míg elolvadtak a megkeményedett cukordarabok. A lobogó tejhez öntöttem a lisztes, pudingos oldatot, majd hozzáadtam a tojások sárgáját is. Ebből sűrű pépet főztem. Miután kihült, de még nem dermedt meg hozzáadtam a tojások felvert habját is. Óvatosan összekavartam és már kentem is rá a vaníliás tejjel megáztatott tortalapokra.
A torta peremére kakaós tejszínhabból fontam kosármintát, a füvet pedig zöld színezős tejszínhabból nyomkodtam rá. A virágok fondantból és tejszínhabból készültek.

Húsvét

2010-04-11T20:47:00.006+03:00

Húsvét vasárnapján Fickón voltunk, Alpár konfirmálási ébédjén. Az eseményt már említettem, de most egy pár fotót is mutatok.
A termet én diszítettem. A diplomata szeleteket is én készítettem, persze Szidónia segítségével. A recept a nővérem Kukac tortájánál olvasható. Az ételeket pedig a szakácsok főzték, akiket néném felfogadott levezényelni az esemény kulináris részét. :)

Zsidótojás

2010-04-09T12:55:00.003+03:00

Sok szép színes tojás maradt meg, ahoz, hogy ne vesszenek kárba zsidótojást készítettem a volt osztályfőnökom receptje szerint. Valahányszor kirándulni mentünk mindig hozta a kis dobozban. Nem jutott kézre úgy odavoltunk érte.

Megtisztítottam tíz darab tojást és egy kötésnyi zöldhagymát (saját kertből). A tojásokat lereszeltem, a hagymát apróra vágtam. Egy fakanállal jól elkavartam a 2 kanál mustárt, 3 kanál olajat és 4 kanál tejfölt majd ráönyöttem a hagymás tojásra. Sóval, borssal, paprikával ízesítettem.

Fénykép nem készült róla, még mindig nincs gépem! Ez a fénykép tavaly Húsvétkor készült.

Született tehetség

2010-04-06T16:15:00.005+03:00

Első díjam! Én nem tartom magmam született tehetségnek semmien téren, de ez úgy látszik nővérem nem így gondolja. Nagyon szépen köszönöm!

Becenév:
Lina (sógorom szólított egyszer így és rámragadt), Ani , Anikó (így csak édesanyám és tatám szólít), Annamari, Anna, Bukszi, Buksza, Nyuszkom
Lakhely:
Erdély, Marosvásárhelytől 36 km-re Alsóidecs

Magasság:
170cm

Névnap:
július1.

Foglalkozása:
Tanítónő

Testvérek:
Egy nővérem van.

Anyanyelv:
magyar

Beszélt nyelvek:
Románul nagyon jól tudok, de az iskolában franciát és angolt is tanultam

Gyűjtemény:
Szalvéta

Cipőméret:
38

Iskola:
Tanítóképző középiskola és egyetem (még folyamatban)

Kedvenc tantárgyak:
Román, irodalom, történelem, földrajz

Hobbi:
Virágkötés, dekorálás, sütés- főzés, fodrászkodás

Zsebpénz:
Reggelente, mikor iskolába indultam mindig volt a zsebemben pénz, hazajövetkor ritkán, de olyankor megdícsértettem magma.

Kívánság:
Egészség, békesség, két fiú és egy lány anyja legyek

Álom:
Sok van

Szerencseszám:
20 és 13

Szeretne találkozni:
Minden kedves ismerősommel

Háziállatok:
Frida a ló és Tárzán a kutyám

Továbbadnám Napraforgónak, Kiskuktának, Zitának, Katinak , Gál Edithnek és Jadenek

Március vége, április eleje

2010-04-06T07:28:00.003+03:00

A múlt hónap utolsó és ehónap első napjai nagyon zsufoltak voltak számunkra. Költözéssel kezdtük, majd a konfirmálási készülődéssel folytattuk. Szerdától minden nap Fickón voltam segíteni, mivel Húsvét vasárnapján volt az ebéd. Csütörtökön sütöttünk, a nagy kemencébe legalább hétszer volt begyújtva. 21 féle tésztát (süteményt) sütöttünk. Fogtam az alkalmon és számunkra is sütöttem hármat. Ezen a napon, ejszakán sültek meg a diplomata piskótái is amit csak másnap ráktunk le. Szombaton a Kultúrházban voltunk, ott a konyhán is segítettem, de a teremdíszítésével foglalkoztam a legtöbbet. Vasárnap pedig pincérkedtem.
A buli nagyon jóra sikeredett, annak ellenére, hogy az elején nekem laposnak tünt. Este hat után megkezdődőtt a tánc és ez feldobta az egészet.

A gépem még mindig szervízben, ezért nem teszek fel most képeket, de ahogyan sikerűl beszereztem egy párat ide is teszek fel.

Tettünk- vettünk, ettünk

2010-03-25T18:27:00.001+02:00

Vasárnap testvérem és lányai látogattak meg. Beszélgetés, mesenézés közben összedobtunk egy finom vacsorát. Semmi különlegeset nem tartalmazott, de az elkészítési mód azzá tette. Nagyon szeretek a testvéremmel főzni, mert a konyhában is jól megvagyunk egymással, szinte azt is mondhatom, hogy egy négykezű emberré változunk. Dumálgatás közben én zöldségeket hámoztam és tettem főni: krumplit, sárgarépát és petrezselyem gyökeret, Edith pedig a sertéshúst szeletelte, klopfolta. A kukoricalisztes (darás), prézlis (zsemlemorzsa), lisztes, tojásos panírozású hússzeleteket együtt sütöttük.
Amikor megfőtt a zöldség pürésítettem és már ettünk is.

Szedres-túrós torta

2010-03-24T22:30:00.001+02:00

Szülinapomra két tortát is sütöttem, hogy legyen mivel kínálni, ha jönne valaki hozzám. Ki szerettem volna próbálni a tiramisu tortát és nagyon belejöttem a „sütésbe” ezért lett egy gyümölcsös túrós torta is. Az elsőt azert készítettem, mert olyat akartam majd a bulimra készíteni, de volt akinek nem igazán tettszett, meg akkor gyerekek is kell egyenek belőle és a kávé miatt ez nem lenne lehetséges, tehát nem ilyen lesz, legalábbis nem a fő torta. A magunk részére még fogom készíteni, mert nagyon egyszerű és finom is.

Szedres- túrós gyümölcstorta

Egy 2 tojásos kakaós vizes piskotát sütünk egy 20 cm-es átmérőjű gyümölcstorta sütőben. Amikor kihűlt rátesszük a 20 dkg tehéntúróból, 4 kanál cukorból, 1 tojás sárgájából készült krémet. A krémre egy csésze fagyasztott, 2 kanál cukorral kikavart szedret kenünk.Erre ráöntünk egy 4 dl piros rostos üditőből és 3 kanál cukorból készült eperpudingot. Szederszemekkel díszítjük.

Véglegesítő

2010-03-20T08:45:00.005+02:00

Az ősszel beiratkoztam a véglegesítő vizsgára. Nyáron lesznek az írásbeli próbák, most szerdán prdig az óralátogatás, az inspekció. Ez abból áll, hogy jön egy módszertanos tanítónő aki megfigyeli, ellenőrzi, minősíti az órán való tevékenységemet.
Az a szokás, hogy megvendégelik. Én hidegtálra és süteményekre gondoltam. Ezek elkészítésenél segít édesanyám és anyósom is, mert nem lesz mindenre időm.
Most csak erre koncentrálok, ezért is marad el a szülinapozás. „Ami készik, nem múlik.”

Munkahelyi szülinapozás

2010-03-16T15:10:00.005+02:00

Előre hozott szülinapot ünnepeltünk ma az iskolában. Mivel szombaton lesz a szülinapom, a munkahelyemen most került, kerestünk rá időt. Eredetileg pénteken szerettem volna tartani, de a kolléganőimnek nem lett volna megfelelő, így csak a mai nap küzül választhattunk.

Az egyik munkatársam ortodox vallású és szigorú böjtöt tart, nem ehet semmiféle állati eredetű ételt. A görög katolikus kolléganőm csak bizonyos napokon tartja a böjtöt, így kétféle ételeket-sütiket kellett készítenem. Volt hagyományos szendvics és növényi pástétomos szendvics, tojásos és tojásmentes panírban kisütött szójaszelet, paradicsomba töltött padlizsánkrém/vineta, paszulyos (babos) zakuszka, paradicsom, uborka, narancs és kivi.
Süteményként kuglófformában sütöttem márványos piskótát (tojásos), meggyes muffint tojásosan és tojás nélkül, illetve Margit-tésztát, azaz anyósom-sütötte lapos-grízkrémes süteményt.
Mindezek mellé meggyes Angellit kortyolgattunk, pezsgőt bontottunk, narancslevet, ásványvizet és kávét ittunk.

Fényképeim nincsenek, mert a gépem szervízben van. De nővérem jóvoltából sikerült megörökíteni a csokrot, amit ajándékba kaptam. Az abroszt és a papucsot most nem mutatom meg. :P

Hétvége

2010-03-08T22:35:00.003+02:00

Hétvégén Fickón voltunk, Szidi szülinapját ünnepeltük. Ettünk, ittunk, jól éreztük magunkat!
Szidi anyukája, Tünndi, a nagynéném és egyben kománém is, nagyon finom ebédet készített. Zöldséglevest, csirkecombot, fasirtot és krumplipürét.
Három fajta süteményt készítettek, azért írtam többes számban, mert ők hagyományos kemencében szoktak sütni, így az egész család részesül a munkában. Komám és fia a fát biztosítják, tata begyújt a kemencébe, az asszonyok ez idő alatt előkeszítik a megsütnivalókat.
Ez alkalommal a Narancsost, Finettist és Rácsos -almást sütöttek. A tortának pedig egy sárga, egy barna és egy mazsolás piskótát sütöttek.
A torta összerakásánál én is segítettem. Felvertük a 2 l tejszínhabot, mazsolát és színes aprócukorkát tettünk bele. A díszitést elfuseráltam, mert sürgetett az idő.
A szívalakú tortát ajándékba kapta szüleitől. Az vásárolt Diplomata volt.

Tonhalas saláta

2010-03-08T16:50:00.002+02:00

Hozzávalók:
1 kisebb fej lila káposzta, 1 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1 doboz kukorica, 2 paradicsom, 1 pikáns tonhalkonzerv, 2 db. kifli, olaj, citromlé, só, bors, fokhagymapor.

A káposztát és sárgarépát lereszeltem, a hagymát meg a paradicsomot csíkokra vágtam és hozzáadtam a kukoricát meg a halat. A kiflit felkarikáztam és megpiritottam, majd ezt is hozzákavartam.
Kevés olajat és citromlevet öntöttem rá, ezek után sóztam, borsoztam.

Borzaska vagy Borzoska kinek, ahogy tetszik

2010-03-01T22:50:00.005+02:00

Ottisnál nézelődtem és megláttam ezt a receptet. Eszembe jutott, hogy két hónappal ezelőtt, mikor színházban voltunk hazafelé jövet étterembe vacsoráztunk és a csapat jórésze Borzoskát (az étlapon, így szerepelt)rendelt. Nem ettem ilyet amíg el nem készítettem, de most állítom, hogy nagyon finom.

8 szelet sertéshúst, 5 közepes krumplit, 2 tojást, 3 kanál lisztet, sót, borsot, fokhagymaport használtam.

A krumplit meghámoztam, lereszeltem és fűszereztem. A húsokat kiklopfoltam, fűszereztem. Ezután a krumplit kicsit kiszorítottam hozzáadtam a lisztet, tojást és jól elkavartam. A húsokat lisztbe fortattam, majd a krumplis masszába és bő olajban pirosra sütöttem. Tálaláskor fokhagymás tejfölt tettem rá és megszortam sajttal.

Zebratorta

2010-02-28T22:39:00.002+02:00

Legelőszőr a Vacsoracsatában láttam ezt a receptet. Erdélyi Mónika készítette el. Még akkor elnyerte tetszésemet. Ma pedig Gizinél is találkoztam vele. Igaz, hogy egy kicsit másítottam a recepten , de a végeredmény jó lett.
A tészta:
30 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 kanál méz,1 fél csomag sütőpor, 1 csomag vanília

A lisztet és vajat jól összedolgoztam, majd hozzáadtam a többi hozzávalót is. Egy nagyon jól nyújtható tésztává gyúrtam. Kinyújtottam akkorára, hogy befedtem egy 26 cm átmérőjű tepsit amit sütőpapírral béleltem ki.

A krém:
4 dl joghurt, 20 kanál édes tejszín, 50 dkg tehénturó, 2 tojás, 1,5 dl olaj, 15 dkg cukor, 1 csomag vanília, 3 kanál liszt, 2 kanál kakaó, 2 kanál csokis pudingpor, 2 kanál citromlé.

A joghurtot 5 kanál tejszínnel, a turóval, a tojással, az olajjal és cukrokkal jól elkavartam, hozzáadtam a lisztet és citromlevet. Ezeket is jól eldolgoztam, majd két egyenlő részre osztottam. Az egyik adaghoz hozzáadtam a kakaót, pudingport és a maradék 15 kanál édes tejszínt. Ezt is jól elkavartam.
Egy merőkanállal tettem a tésztára a fehér masszából, majd ennek a tetejére a barnából, ezt addig adagoltam amíg el nem fogyott a krém. Előmelegített sütőben 50 percig sütöttem.

Kukoricadarás pizza

2010-02-28T09:51:00.005+02:00

Férjem nagyon szereti a pizzát, így egyik este vacsaorára azt készítettem neki. Ez alkalommal szalámi, kukorica, gomba és sajt kerűlt rá.
A tésztát így készítettem:
20 kanál lisztet, 10 kanál kukoricadarát, 2,5 dkg élesztőt, 1 jó pohár langyos vizet, egy csipet sót és 1 dl olajat jól összedolgoztam, miután beletettem a felfuttatott élesztőt. 1 órát kelesztettem.
Mielőtt rátenneém a dolgokat a tésztát előmelegített sütőben külön is szoktam sütni. Addig amíg megszárad a teteje, ezután megkenem sósszal vagy ketchuppal, mindent ráteszek és sütöm amíg megolvad a sajt.

Farsang

2010-02-28T09:27:00.009+02:00

Elmúlott a hosszú fársáng, búsúlnak a lányok,
Attol a sok méreg által, ráncos az orcájuk! (népköltés)

Naptár szerint már rég eltemettük a farsangot, de iskolánkban, óvodánkban csak most ünnepeltük. Előbb terveztük, de a sok beteg gyerek miatt nem sikerült.
A parádét megelőző este almás- fahéjas rózsákat és csörögét sütöttem. Eredetileg fánkot terveztem, de jobbnak láttam a csöröge formáját. A szalagos fánk receptje szerint készítettem.

A gyerekek ötletes jelmezeket öltöttek magukra. Így sikerült találkoznom Piroskával (kinek eredeti neve Attila), a vadásszal, a cigánylánnyal, a király és feleségével, a bohóccal és még sok mesehőssel. Az óvonéni varázsló a tanítónéni pedig bohóc volt. Kellemes volt, ettünk-ittunk, tancoltunk, játszodtunk.

Kenyér

2010-02-20T16:52:00.002+02:00

Hat hónap házasság után megsütöttem első és nem utolsó kenyeremet. Nagyon örvendek, hogy nem vallottam kudarcot, mert tartottam attól, hogy nem fog sikerülni.
Receptként Limara Jól bevált fehérkenyere receptjét követtem, annyi eltéréssel, hogy aszkorbinsav helyett ecetet használtam.
Az állaga nagyon jó lett és íze is nagyon finom. (Azt szokták mondani, hogy a cigány is a maga lovát dicséri) :D!

Sült máj

2010-02-18T18:43:00.003+02:00

Ezen a héten Idecsen voltunk szüleimnél. Nagyon jó volt újra az ágyamban aludni, otthon lenni, édesanyám főztjét enni. Nem hiába van az a közmondás, “mindenhól jó, de otthon a legjobb ”!
Ezt a vacsorát édesanyámmal együtt készítettük. Ő a májat én a salátát.
Fél kiló marhamájat újnyi vastagra vágott, majd kevés olajon megsütötte.
Ez idő alatt én a salátát készítettem. Összetéptem egy fej salátát, megreszeltem két sárgarépát, egy jégcsapretket és három almát. Oregánót, sót, olajat és kevés ecetet tettem rá. A végén három paradicsomot is vágtam hozzá.
A májat fogyasztáskor ízesítettük sóval, borssal.

"Napkollektor"

2010-02-15T21:39:00.004+02:00

Eredetileg dobostortát szerettem volna készíteni, de mivel nem volt kerek formám kocka piskotákat sütöttem. 6 darab két tojásos vizes piskotákat készítettem, de a három tojásos verzió jobb lett volna, mert nagyon vékonyak lettek. Az eredeti krém recepten módosítottam, mert daráltkekszet is tettem bele. A diszítést csak tejszínhabbal akartam, de kiszerettem volna próbálni a karamellt is, így az egyik piskotára azt öntöttem, majd szeletelés után ilyen formába keröltek a tortára.
Férjem mikor meglátta napenergia gyöjtőhöz hasonlította, így lett belőle "napkollektor".

Édesapja születésnapja

2010-02-15T18:26:00.010+02:00

Képekben...

"Napkollektor" és fondantos torta
A második a nővérem alkotása, első pedig az én készítményem.

Finom csirkecomb

2010-02-14T20:57:00.003+02:00

Ma reggel ezzel leptem meg Csabát.Már régóta kívánta a pudingot, így főztem neki. Maradék tejszínhabbal díszitettem.

Golyós oldalas

2010-02-09T23:37:00.003+02:00

Az oldalast megfőztem, utána kevés olajon megpirítottam.
Míg az oldalas készült, odatettem 8 db. közepes krumplit héjastól főni. Mikor az is megfőtt meghámoztam és összetörtem. Négy cikk fokhagymát és egy tojást kavartam bele. Sóval, borssal, ételízesítővel pontosítottam.
Golyókat formáztam belőle és olajban pirosra sütöttem. Savanyúkáposztával ettük

Méteres torta

2010-02-09T20:12:00.005+02:00

Ilyen fajta süteményt Edónál láttam. Eszembe jutott, hogy Tündi is sütötte valamikor. Emlékeztem az elkészítési módra, de ahhoz, hogy biztos legyen a siker felhívtam.
Két háromtojásos vizes piskótát sütöttem, az őzgerincformában. Az egyiket rózsaszín a másik pedig barna lett. Kihülés után felszeleteltem mindkét piskotát és minden szeletet krémmel ragasztottam össze. Szeletelni slégen szeleteltem, hogy csíkos, foltos legyen.

Hozzávalók a rózsaszín piskótához:
3 tojás, 3 k. víz, 6 k. cukor, 3 k.epres vagy málnás pudingpor, 3 k. liszt, 1 kk. sütőpor.

A tojások fehérjét a vízzel és cukorral kemény habbá vertem. Hozzáadtam a tojások sárgáját, a pudingport, lisztet, sütőport és összekavartam, majd tűpróbáig előmeledített sütőben sütöttem
A barna is ugyan úgy készült csak a pudingpor helyett 2 k. kakaót tettem.

Krém:
Megfőztem egy csokis pudingot 10 k. cukorral. Kihülés után öszedolgoztam 25dkg. habosra kikavart margarinnal.

Glazúr (máz):
5 k. porcukor, 2 k. kakaó, 2 k. olaj, 2-3 k. forró víz. Jól összekavartam és a süteményre kentem.

U.I.
Az összerakásnál egy ilyen és egy olyan színű szeletet társítottam. A máz tetejére kókuszreszeléket szórtam.

Muffin

2010-02-06T20:48:00.003+02:00

A tegnap délután két adag muffint sütöttem. Az egyik csokis a másik pedig mandarinos volt. A ma reggeli pedig kakaós- fahéjas lett.

Hozzávalók 12 db-hoz:
10 kanál liszt, 5 k.cukor, 1 kk. sütőpor, 2 k. kakaó, 1 tábla tejes csoki (10 dkg), 1 tojás,
3-4 k. olaj, 2 dl tej, 3 db. mandarin. A mandarinosba nem tettem kakaót.

Külön külön kavartam össze a száraz illetve a folyékony dolgokat, majd összevegyitettem. A formákba töltöttem és 20- 25 percet, tűpróbáig sütöttem.

Lejárt...

2010-02-05T18:59:00.003+02:00

Kedden műtőtték, édesapját. Az orvos szerint sikerült. Végre kering a vér a lábában! A jövő hónapban a másik lábára is sor kerül. Remélem az is sikeres lesz!
Nagyon szépen köszönöm mindazoknak akik bátorítottak. Lehet egy kicsit túlreagáltam a dolgot, de ez vagyok én!

A mai nap az utolsó vizsga is lejárt. Most már több időm lesz főzni és írni. Ez nem azt jelenti, hogy eddig semmit sem főztem, de nagyon keveset, mert nem nagyon volt rá időm. Szerencsére, hogy van édesanyám, anyósom akik küldték az ételt, és testvérem aki mindig segít, kisegít a bajból.

Meggyleves

2010-02-01T20:03:00.004+02:00

Ezt a levest anyu küldte. Nem tudnám leírni a pontos elkészítési módot, de gondolom, semmi extra nincs benne. Feltételezem, hogy megfőzte a füstölt csontos húst, majd a zöldségeket(sárgarépa és petrezselyem) és legvégén a meggybefőttet adta hozzá. Tejfölös eresztékkel habarhatta be.

U.I.
Sót is rakhatott bele, mert nem olyan volt az íze, mint amikor en készítettem. Tudnillik én meggylevest főztem, de nem tettem hozzá sót. Első kostóláskor konstatáltam, hogy semmi íze sincs, sózás után már ehetővé vált.:D!