2010. január 31., vasárnap

Pizza


A tészta hozzávalói:
3o kanál liszt, 2.5 dkg élesztő, 1 jó pohár langyos víz, só, 1 dl-nyi olaj.

Az élesztőt elmorzsoltam a pohár vízbe, majd összedolgoztam a többi hozzávalóval. Addig dagasztottam amíg nem ragadt sem az edény falára sem a kezemre. Egy órát kelesztettem. Formázás után az előre melegített sütőben 8-1o percet sütöttem csak úgy üresen, hogy a teteje is megpirúljon. Pizzaszószal megkentem, párizsit, szalámit, kukoricát és fetát tettem rá. Visszatetem a sütőbe amíg a feta megolvadt egy keveset. Ketchuppal ettük.

Pizzaszósz:
4 kanál olajban üvegesre piritottam egy kisebb fej hagymát, 3 kanál ketchupot, oregánót, sót kavartam bele és felöntöttem egy fél liternyi paradicsomlével. Így rotyogtattam egy kicsi.

2010. január 23., szombat

Finom vacsora



Az este halat ettünk, amit Csaba készített. Megtisztította, sózta, borsozta, majd kukoricalisztbe forgatta és kisütötte.
Ez idő alatt összedobtam egy salátát amibe sárgarépát, feket retket, salátát, paprikát, céklát és almát tettem. Leöntöttem uborkalével és megsóztam.
Finom vacsorát készítettünk seperc alatt.

2010. január 22., péntek

Füstölt kolbászos sertésragu- leves



Ezt is az Erdélyi Konyhából főztem. Ami azt illeti némi változtatással az adagolásnál és hozzávalóknál. Az elkészítési módot betartottam. Nem szeretek méregetni, a sütemények hozzávalóin kívül semmit sem mérek.

Hozzávalók:
Füstölt házikolbász, murok (sárgarépa), zeller, krumpli, borsó, vöröshagyma, ételízesítő, só, káposztalé, tejföl, egy kanál liszt.

A kolbászt felkockáztam és sülni tettem. A hagymát csak akkor adtam hozzá mikor mindkét fele szép pirosra megsült, így nem is volt szükségem olajra, mert eresztett zsírt. A többi apróra vágott zöldséget is pároltam egy keveset,majd vizzel töltöttem fel. Miután megfőtt káposztalével savanyítottam,ízesítettem, és behabartam a tejfölös lisztel.
Nagyon finom leves. Ezután többször fogom készíteni

Szalagos fánk

Szombaton sütöttem életemben legelőször fánkot (pánkót) úgy ,hogy én végezzem el minden lépését. Edesanyámnál, mámáéknál csak a sütésben és evésben volt részem.
Édesanyám és testvérem mellett (akiket többször is felhívtam) még volt egy nagyon jó segítségem, az Erdélyi Konyha. A lapban megtalálható a szalagos fánk receptje lépésről – lépésre.
Nagyon sok fánkot akartam sütni, hogy mindenkinek jusson a családból. Nem akartam első alkalomra nagy fába vágni a fejszét, ezért csak egy adagot készítettem el. Látván és megítélvén, hogy jól sikerült, még bedagasztottam másfél adagot.
Lett belőle elég. Az nap Csaba jót evett belőle és edesanyáméknak, testvéreméknek anyuéknak és Tündiéknek is vittünk belőle. Fickóra, Tündiékhez egy kosárba vittük, mert fársángolni mentünk hozzájuk. Nagyon jól éreztük magunk, ott volt a fél család, csak Edithék hiányoztak. Este pedig színházba mentünk, majd étteremben vacsoráztunk.

A szalagos fánk.
Hozzávalók:

5o dkg liszt, 2 tojás, 4 evőkanál olvasztott vaj, egy kocka élesztő, 2.5 dl langyos tej, 2 kanál cukor, csipetnyi só, reszelt citrom és narancshéj, rum.

Jól összedolgoztam a hozzávalókat, majd meleg helyen kelesztettem egy órán át. A megkelt tésztrát kilisztezett deszkára tettem, összegyúrtam, majd kinyújtottam téglalap alakúra. Ezt ketté hajtottam és még egyszer finoman átnyújtottam. A felszaggatás után forró olajba sütöttem és porcukorba mártottam.

2010. január 15., péntek

Édesapja

Eldőlt! Esesapját január 28-án fektetik be a korházba, majd az ezt követő napokban kerül sor a műtétre is. Pontosan nem tudom, hogy hogyan fog zajlani a dolog, mert nem voltam ott amikor az orvossal beszélt édesanyám, az biztos, hogy műeret tesznek a lábába. Azt szeretném, ha személyesen is hallanám, hogy miről is lenne / lesz szó.
A tegnap otthon voltam, édesapjával beszélgettem, ő is nagyon fél, de azt mondja,nem bírja tovább a fájdalmat. Döntött, aztán lesz ami lesz.
Én is nagyon félek. Próbálok pozitívan gondolkodni, de nem mindig sikerül.
Azt szeretném, hogy legyen minden a régi, legyen egészséges édesapám, édesanyám!
Istenem segits meg!





Hétfőtől hivatalosan is megkezdődik a vizsgaidőszak az egyetemen. Angolból már lejárt,még van öt tantárgyból. Próbálok tanulni, de őszintén nem nagyon megy, most csak édesapja jár a fejembe.

2010. január 11., hétfő

Apu szülinapja

Apu január 6- án született, de csak hétvégén ünnepeltük. Erre az alkalomra összegyült a család, hazajöttek sogórasszonyomék is.
Anyu finom zöldséglevest,disznópörköltet, krumpli pürét főzött.Tortát nem sütött, ellenben készített egy Nápolyi csodálatost és egy Zserbót.
Az ajándékért nagyon sokat jártunk, mert sehol nem lehetett kapni láncos zsebórát. Végül találtunk, de elektromosat. Nem is kell, hogy mondjam mennyire tetszett apunak. Régebb volt egy hasonlója, de elvesztette.




A tortát mi vittük.

Csokikrémes torta



Hozzávalók:

8 tojás, 8 kanál cukor, 8 kanál liszt, 3 csomag rumoscukor, egy késhegynyi sütőpor, de nem kötelező

Három kerek piskótát sütöttem. Két 3 tojásost és egy két tojásost. A tojások száma szerint adagoltam a cukrot és a lisztet is.

Krém:
1 csomag karamellízű puding, 4 dl tej, 4 kanál cukor, 25 dkg vaj, 35 dkg csokikrém, rumesencia.

A tejben megfőztem a pudingot a 4 kanál cukorral és ízlés szerint ízesítettem az eszenciával. Kikavartam mixerrel a vajat. Miután kihűlt a puding összekavartam a vajjal és a vásárolt csokikrémmel.
A tortát lap, krém, lap, krém ,lap sorrendbe raktam össze. A két tojásos piskóta a közepére került. A torta tetejét a maradék krémmel vontam be és tejszíhabbal diszítettem.

2010. január 9., szombat

Sőrben készült mézes csirkecomb

Ezt a receptet valamikor rég olvastam egy lapban. Még akkor megtetszett és elhatároztam,hogy valamikor elkészítem. A tegnap eszembe jutott é el is készítettem.
A combokat megtisztítottam a tokoktol, majd sóval, borssal füszereztem. Egy kisebb tálkába egy kanál mézet, két kanál vizet és 4 kanál sőrt tettem, ezt jól összekavartam, majd belemártogattam a combokat. A maradék folyadékot a tepsibe töltöttem amire kb másfél deci sőrt és kevés olajat is töltöttem.(Én alkohol mentest sőrt használtam, mert csak olyan volt, de lehet alkoholossal is). Lefolíáztam, pároltam egy darabig, majd pirosra sütöttem. Rizibizivel és káposztával ettük.

2010. január 8., péntek

Vásárlás

A tegnap egy pár könyvvel gazdagítottam könyvtáramat. Már elég rég megszerettem volna vásárolni ezeket, de mindig adódott más amire adjam a pénzt, vagy éppen másik könyvet "részesítettem előnyben".
Na de a két ünnep között az állam "megajándékozta" a pedagógusokat 130 lejjel (nálunk vagy 3 éve kapják ezt a pénzt a pedagógusok, eredetileg 100 eurót), az idén csak ennyire futotta pénztárcájuk. Jó, hogy ezt is kaptuk!
A könyveknek az egyetemen is hasznát veszem, de úgy gondolom, hogy minden tanítónak, szülőnek jól fogna, ha megvásárolna valamennyit is belőle, mert segítenek a gyermeknevelésben, óvoda- iskola választásában, főleg Vekerdy Tamás könyvei. Azt amiket leír könyveiben (egy részét) én élőben is hallhattam, mivel voltam egy előadásán. Tetszenek az ötletei.

Ezeket vásároltam:

2010. január 3., vasárnap

Szilveszter

A tavaly sok helyre hívtak szilveszterezni.Hajni sógornőm, már novemberben meghívott Baracskára. A testvérem Edith is hívott hozzájuk. Valamikor a két ünnep között a hévizi, Irén sógornőm is meghívott magukhoz,így egyikhez sem mentünk el, hogy ne legyen harag.Mivel Csaba szülinapját Magyarón ünnepeltük, ott maradtunk Szilveszterre is. Kaja szempontjából nem volt nagy készülődés, mert mindenből maradt az előző napról. A menüt azért hallal és virslivel bővítettük! Párolt halat és filét készítettem.

A halakat jól megmostam, fűszereztem, majd egy sütőzacskóba helyeztem és ráöntöttem a páclevet. A pácléhez egy fej fokhagymát, sót, borsot, citromlevet, babérlevelet, három kanál olajat és egy csésze vizet használtam. Kb 40 percet hagytam a sütőbe.
Még soha sem készítettem ilyet,még idegenkedtem is tőle, de állítom hogy nagyon finom lett. A filé is nagyon finom volt, de az már megszokott.

2010. január 2., szombat

Szülinap

December 30-án Magyarón (Csaba szüleinél) ünnepeltük férjecském szülinapját, ezért reggel korán ébredtem, hogy befejezzem időben a dolgom. Persze anyu segítsége nélkül tovább tartott volna a munka, ő hámozta meg a krumplit, tisztitotta meg a csirke combokat és a fasírtokat is ő sütötte meg.
Leghamarabb a combokat „intéztük” el. Bepácoltuk, majd a sütőbe tettük, de csak a vendégek érkezése előtt egy órával gyújtottam meg a sütőt.
Csavart sonkát, töltött tojást, sajtos-sonkás dobost, aszpikot, padlizsán krémet, majonézes krumplit és szendvicset készítettem(ünk) vacsorára.
A tortát,tortákat nem én sütöttem. Az egyiket rendeltem a másikat, pedig a testvérem hozta. Az volt aztán a meglepetés! (Eredetileg női melleket ábrázoló tortát akartam rendeli Csabának, de mivel sok rendelése volt a cukrásznak, nem válalta el az elkészítését, így egy diplomata tortát kértem). Na, de a testvérem nem tudott nyugodni, gondolom és meglepett bennünket egy didi tortával. Mondanom sem kell, hogy milyen jót nevettünk!

A következő képeken az ünnepeltet, feleségét, szüleit, anyósát, apósát, sógorasszonyát, sógorát, komáit, keresztgyermekeit, rokonait láthatják.







2010. január 1., péntek

B.U.É.K!



Ismét egy esztendő hanyatlik a múltba,
Nézhetünk utána nevetve vagy sírva.
Sokan biz örömest búcsúznak el tőle,
Azt várják, hogy különb lesz a követője.
Itt állok magam is, azt óhajtom itten,
Jobb időket érjünk, mint az elmúlt évben.
A mezőkön áldást, a hazában békét,
Az emberek szívében boldog egyetértést.
Ezért fohászkodunk, ezért ver a szívünk,
Adjon az Úr Isten Boldog Újesztendőt nékünk.