2010. november 29., hétfő

Zacskos sertéskaraj


Hozzávalók:
• 10- 12 szelet sertéskaraj
• 2 db hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 fej fokhagyma
• szemesbors
• füszerpaprika
• só
• kevés víz
A fokhagymából, paprikából és sóból egy fűszerkeveréket készítettem és bepácoltam a húst. Egy- két órara a hűtőbe pihentettem, majd belehelyeztem a zacskóba, hozzáadtam a többi hozzávalót és készre pároltam, sütöttem. Franciasalátával ettük.

2010. november 22., hétfő

Fahéjas almakompót


Az almakompót az az édesség amelyről az édesanyám felöli nagymamám jút eszembe. Kicsi leanyka koromban sokat voltam náluk, a vakációk nagyrészét ott töltöttem. Mama minden este valami finomat készített. Volt amikor gombócot, palacsintát, csörögét (náluk csürege), buktát vagy almakompotot. Soha nem fogom elfeledni milyen vékonyan hámozta az almát, mindig arra intett, hogy mi is úgy hámozzuk a krumplit, almát ahogy ő.

Hozzávalók:
• 1 kg-nyi alma
• citrom
• víz tetszés szerint (általában több vízet szoktam tenni, mert nagyon szeretem a kompót levét alma nélkül is. )
• cukor ízlés szerint
• fahéj
Az almákat megmossuk, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Ahhoz, hogy meg ne barnuljanak hámozás után citromos vízbe tesszük és ott hagyjuk míg a víz forrni nem kezd. Amikor felforrt a víz beledobjuk az almát és pár percen belül megfőzzük. A végén cukorral és fahéjjal ízesítjük.

2010. november 1., hétfő

Halas gulyás


Hozzávalók:
• 1 kg krumpli
• 2 fej hagyma
• 40 dkg ecetes hal (marinált)
• 5-6 kanál olaj
• fűszerpaprika
• bors
• só
• víz
A hagymát apróra vágtam és üvegesítettem az olajon, paprikát szórtam rá és felöntöttem egy csésze vízzel, hogy a paprika meg ne égjen. Ezután beleraktam a kockára vágott krumplit és feltöltöttem vízzel. Mikor majdnem megvolt beletettem a haldarabokat is. Kevés rotyogtatás után ízesítettem és tálaltam.