Sonkás gombaragu

Hozzávalók: 

• 30-40 dkg gomba (csiperkegomba)
• 20 dkg sonka
• 1 hagyma
• 3 nagy paradicsom
• só, bors
• petrezselyemzöld
• oregano
• olaj

A hagymát csíkokra vágjuk és megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát is. Folyamatos kavargatással pirosra sütjük a sonkát. A  megvágott gombát is a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk, hogy a saját levében párolodjon. Meghámozzuk a paradicsomot, apróra vágjuk és a gombához adjuk. Megszórjuk oregánóval, petrezselyemzölddel és addig forrasztjuk amíg besűrűsödik. Főtt tésztával tálaljuk.

Augusztus 16-án, harmadik házassági évfordulónkra készítettem.

Erdei zsákmány

A tegnap Magyarón voltunk, nagyon szép napsütéses idő volt (délelőtt), így elmentünk gombát szedni. A sok keserűgomba mellett akadt egy- két más fajta is. Vacsorára nagyon jót ettünk belőle. Tiszítás, mosás után olajban sütöttem meg. Túrót is tettem rá. Férjem nem tudott leállni, annyira ízlett neki.

Gombás szemek

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 dl olaj, 1,5 dl szénsavas ásványvíz, 1 dl víz, 2 kk. só, 1 (2,5 dkg) kocka élesztő.
A töltelékhez 8 db. közepes gombára, 2 db. hagymára, 1,5 dl paradicsomlére, kevés olajra és sóra volt szükségem.

Egy puha tésztát gyúrtam és kétszeresére növesztettem. Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tölteléket. A hagymát apróra vágtam, kevés olajon üvegesre dinszteltem. Ezután hozzáadtam az apróra vagdalt gombát és ezt is dinszteltem. A végén felöntöttem a paradicsomlével és így is rotyogtattam. A megkelt tésztát két részre osztottam, majd kinyújtottam és a két hosszanti oldalára tölteléket raktam. Ezután mindkét oldalt a közepéig csavartam. A tészta másik felével is így jártam el. 35- 40 percet sütöttem.