Rácsos szilvás lepény

Ezt a finom receptet Limaránál találtam. Kicsit módósítottam rajta, de a végeredmény nagyon finom lett. Az este elfogyott a tej, (s a következő adagot csak holnap este hozzák), a receptbeli tejmennyiséget ásványvízzel és tejporral helyettesítettem.

Hozzávalók: 
- a tésztához 

• 20 dkg liszt
• 2 dkg cukor
• 2 ek. tejpor
• csipet só
• kb. 1,5 dl ásványvíz
• 1 ek. olaj
• 1 dkg élesztő
• 1 tojás a kenéshez
• 2 ek. porcukor

- a töltelékhez

• 30 dkg szilva
• 1 kk.fahéj
• 3 kanál cukor

A hozzávalókat egy nagyobb edénybe  tesszük. Jól összedolgozzuk miután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.  Fél órát pihentetjük. Amíg pihen a tészta,  kimagozzuk a szilvát, lecukrozzuk és fahéjozzuk.
Egy maréknyi tésztát félreteszünk a rácsnak,  majd kinyújtjuk. Ráhelyezzük a gyümölcsöt, erre pedig a félretett tésztából rácsokat teszünk. 10-15 percet pihentetjük még, majd tojással lekenjük és előmelegített szütőben szép pirosra megsütjük. Kihülés után porcukrozzuk.

Lili kifli

Évekkel ezelőtt testvéremnél ettem először. Nagyon ízlet és azóta mindig ezt szoktam sütni, ha kiflire „vásik” a fogunk. Édesen vagy sósan, bármilyen töltelékkel elkészíthető. Ez alkalommal áfonyás és barack lekvárral készült.

Hozzávalók:
• 1 kg liszt
• 3 tojás
• 30 dkg zsír vagy vaj
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 2 kanál tejföl
• langyos tej
• késhegynyi só

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, kevés cukorral és egy csipetnyi liszttel felfuttatjuk
egy csésze langyos tejben.
A lisztet, a zsírt, a cukrot, a késhegynyi sót, a tejfölt meg két tojást tálba tesszük, majd ráöntjuk a habos, felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk. Kicsinként langyos tejet töltünk hozzá, addig amíg jó puha tésztát gyúrunk. Pihentetjuk egy fél órát. 12 cipóra osztjuk. Kör alakúra kiserítjük és 8 szeletre osztjuk. Rárakjuk a tölteléket és felgöngyölítjük. Kikent, lisztezett tepsíbe helyezzük, tetejüket megkenjük egy felvert tojással és előmelegített sütőben sütjük. Tálaláskor mehintjük porcukorral.