Reneszánsz- kenyér

Ezt a kenyeret a csütörtöki egyetemi bemutatóra készítettem. Limara receptje szerint. A reneszánsz kor érdekességeit mutattuk be az oktatás, építészet,festészet, fodrászat, divat és gasztronómiai téren.
A királyi udvar Mátyás király lakodalmára készült. Megterített asztallal vártuk a csoporttársakat. Volt ott húspárna, amit a korabeli jellegzetes fűszerekkel ízesítettek (három csoporttagnak köszönhetünk), házikenyér, kolbász, vöröshagyma, zöldhagyma, paradicsom,uborka, füge, datolya, alma, citrusfélék és feketeribizli szörp "bor" néven. A király (én) és királyné (Szilvi) tiszteletére reneszánsz táncot is táncoltak a lányok. A bemutatás után mindenki részesült a megterített asztal finomságaiból.

Gombás szemek

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 dl olaj, 1,5 dl szénsavas ásványvíz, 1 dl víz, 2 kk. só, 1 (2,5 dkg) kocka élesztő.
A töltelékhez 8 db. közepes gombára, 2 db. hagymára, 1,5 dl paradicsomlére, kevés olajra és sóra volt szükségem.

Egy puha tésztát gyúrtam és kétszeresére növesztettem. Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tölteléket. A hagymát apróra vágtam, kevés olajon üvegesre dinszteltem. Ezután hozzáadtam az apróra vagdalt gombát és ezt is dinszteltem. A végén felöntöttem a paradicsomlével és így is rotyogtattam. A megkelt tésztát két részre osztottam, majd kinyújtottam és a két hosszanti oldalára tölteléket raktam. Ezután mindkét oldalt a közepéig csavartam. A tészta másik felével is így jártam el. 35- 40 percet sütöttem.

Zöldhagymás kenyér

Eszembe jutott nővérem szendvicskenyere, amit ő Gabojsza receptje szerint készített, és arra gondoltam, hogy én is készítek de nem húsosat, hanem zöldhagymásat.
Hozzávalók:
60 dkg liszt,1 kocka élesztő, 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 2, 5 dl tej, 8 szál zöldhagyma
A hozzávalókat a hagyma kivételével jól összegyúrtam és kétszeresére növesztettem. A két részre osztott tésztát kinyújtottam és ráraktam az apróra vágott hagymát, majd felcsavartam. A felcsavart rudakat összefontam, csavartam. Előmelegített sütőben egy órát sütöttem.

Kenyér

Hat hónap házasság után megsütöttem első és nem utolsó kenyeremet. Nagyon örvendek, hogy nem vallottam kudarcot, mert tartottam attól, hogy nem fog sikerülni.
Receptként Limara Jól bevált fehérkenyere receptjét követtem, annyi eltéréssel, hogy aszkorbinsav helyett ecetet használtam.
Az állaga nagyon jó lett és íze is nagyon finom. (Azt szokták mondani, hogy a cigány is a maga lovát dicséri) :D!