Elkészült a várvavárt körömpörkölt! Egy kicsit idegenkedtem tőle, de kellemes meglepetésemre nagyon ízletes lett. A
Gizi körömpörköltjét vettem alapul, de másítottam rajta, mivel én nem bográcsba készítettem.
Hozzávalók:• 4 db. boka
• 4 fej hagyma
• 2 paradicsom
• 2 sárga paprika
• 1 piros paprika
• fél csípős
• 4 cikk fokhagyma
• olaj
• só, bors, fűszerpaprika és ételízesítő
A bokákat jól megtisztítottam és sós vízben puhára főztem. Nem tudom mennyi időt főhetett, mert nem néztem meg az órát, de az biztos, hogy sokat.
A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesítettem, hozzáadtam a kockára vágott paprikákat és a hámozott paradicsomot is. Feltöltöttem azzal a vízzel amibe a bokákat főztem és kevés ideig rotyogtattam. A fokhagymát összezúztam és azt is hozzáadtam. Fűszereztem a paprika örleménnyel, borssal, kevés ételízesítővel, majd beletettem a darabokra tördelt körmoket is. A húslével öntöttem nyakon és addig főztem míg elfőttek a zöldségek. Idönként még töltöttem egy- két kanál húslevet rá. Sózni nem kellett, mivel a lé sós volt. Petrezselymes krumplival és savanyúsággal ettük.
A fólia segítségével felcsavartam és sütőben fél órán át sütöttem. Fél óra után kivettem a fóliából és visszatettem a sütőbe 5-6 percre, szép piros lett. A hozzávalókbol két rúdat készítettem.
