2013. augusztus 13., kedd

Dinnyés limonádé


Ezt a finom üdítő italt Aledánál találtam. Már két liter készült belőle és estig biztos, hogy szükség lesz legalább még ennyire.

2013. augusztus 12., hétfő

Áfonya- és málnalekvár


Áfonyalekvár
Hozzávalók:
  • 3 kg áfonya
  • 1,5 kg cukor
  • 1 citrom leve
  • 1 csomag Dzsemfix
Az áfonyát több vízben  megmossuk, majd lecsepegtetjük. A gyümölcsöt, a citrom levével és 1 kg cukorral  állandóan kavargatva 10-15 percig  forraljuk . A megmaradt fél kg cukrot összevegyítjük a dzsemfix-szel, hozzáadjuk a lekvárhoz és újraforraljuk még 10-15 percig. A lekvárt száraz üvegekbe töltjük, ledugaszoljuk, majd szárazdunsztba tesszük.

Málnalekvár
Hozzávalók:
  • 2 kg málna
  • 80 dkg cukor
  •  1 csomag Dzsemfix
A málnát megmossuk és lecsepegtetjük. Összekavarjuk a cukor felével és 2-3 órát pihentetjük. Állandóan kavargatva felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukor másik felét és a dzsemfixet. 10 perc forralás után  üvegekbe öntjük és szárazdunsztba tesszük.





2013. május 25., szombat

Halas tészta


Hozzávalók:
  • 1/2 kg tészta
  • 1 kötés zöldhagyma
  • 3 paradicsom
  • 5-6 cikk fokhagyma
  • 1 chilipaprika
  • 1 szardinia konzerv
  • 4-5 kanal olÍvaolaj
  • 1,5 dl vÍz
  • 1 marék vagdalt oljbogyó
  • só, bors, oregánó
A hagymát szárastól összezúzzuk a robotgépben és megdinszteljük az olÍvaolajon. Időközben a tésztát megfőzzük, leszűrjük. A paradicsomot leforrázzuk,  meghámozzuk és a fokhagymával, a chilipaprikával együtt pürésÍtjük, majd a hagymához öntjük.A vizet is rátöltjük. Amikor jól összeforrt hozzáadjuk az összezúzott szardiniát és a vagdalt olajbogyót. Fűszerezés után a mártást a tésztához kavarjuk.Fogyasztáskor kevés sajtot is reszelhetünk rá, de anélkül is nagyon finom.

2013. január 19., szombat

Zselatinos- torta

Ez a torta a család kedvence, mindenki nagyon szereti, ezért gyakran készül mifelénk.

Hozzávalók:
  • 8 tojás
  • 6 dl tej
  • 30 dkg cukor
  • 1 csomag pudingpor
  •  1 ek. liszt
  • 40 g zselatinpor 
  • 2 banán
  • 2 doboz ananászbefőtt
  • 5 dl habtejszín
Az ananászbefőttet leszűrjük, ha szükséges akkor felkockázzuk. A zselatint beáztatjuk 2 dl langyos vízbe vagy az  ananászbefőtt levébe. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukor mennyiség felével. A tojások  sárgáját simára elkavarjuk a megmaradt  cukorral, a pudingporral és a liszttel, majd a 6 dl tejjel feleresztjük. Sűrű péppé főzzük. Kevés ideig kavargatva hűtjük, majd hozzá adjuk a feloldott zselatint. Finoman beleforgatjuk a kemény  habot és az ananászkockákat. Régebb narancsot és banánt is szoktunk a masszába vágni, de így ananásszal jobban ízlik a családnak.
Egy  gyűrűs tortaforma alját kirakjuk banánkarikákkal és rátöltjük a  masszát. Háztartási fóliával letakarjuk és estétől reggelig hűtőbe tesszük. Amikor díszíteni akarjuk akkor egy tálcára fordítjuk és eltávolítjuk a formát. Egy kerek hegyű kés segítségével levesszük a torta alját is. A tejszínt kemény habbá verjük és bevonjuk a tortát. Gyümölccsel díszítjük.