Sonkás gombaragu

Hozzávalók: 

• 30-40 dkg gomba (csiperkegomba)
• 20 dkg sonka
• 1 hagyma
• 3 nagy paradicsom
• só, bors
• petrezselyemzöld
• oregano
• olaj

A hagymát csíkokra vágjuk és megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát is. Folyamatos kavargatással pirosra sütjük a sonkát. A  megvágott gombát is a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk, hogy a saját levében párolodjon. Meghámozzuk a paradicsomot, apróra vágjuk és a gombához adjuk. Megszórjuk oregánóval, petrezselyemzölddel és addig forrasztjuk amíg besűrűsödik. Főtt tésztával tálaljuk.

Augusztus 16-án, harmadik házassági évfordulónkra készítettem.