2014. január 8., szerda

Mozaik-kenyér avagy töltött vekni



Legelőször kilencedik osztályban ettem ilyet az osztályfőnökömnél tett első látogatás során. Aztán rendszeresen készítette a kedves tanárnőnk, valahányszor meglátogattuk. Már az első alkalommal elmondta hogyan készül. Akkor eldöntöttem, hogy én is készítek majd, mert nagyon ízlett. Hát, azóta csupán két alkalommal készült el, valamikor régen a testvéremnél egy szülinapkor és most szilveszterre. 

Hozzávalók:
  • 2 db. vekni (kb. 40 cm hosszúak voltak)
  • 40 dkg vaj
  • 7 db. kis méretű savanyú uborka
  • 1 db. piros színű paprika
  • 20 dkg sajt
  • 25 dkg főtt füstölt csirkecomb/ vagy bármilyen felvágott
  • ½ citrom leve
  • só, bors

Elkészítés:
 A veknik oldalát hosszanti irányban bevágjuk, kikaparjuk a belsejét úgy, hogy a héja körül maradjon egy kevés kenyérbél. Egy tálban eklkészítjük a tölteléket. A vajat jó habosra kavarjuk (sajtkrémet is lehet használni fele-fele arányban), beletesszük a kockára vágott csirkecombot, savanyú uborkát, paprikát, sajtot(én bivalysajtot használtam)és  jól összekavarjuk. A kikapart kenyérbelet apróra tépkedjük és az is belekavarjuk a töltelék masszába. Sóval borssal, citromlével ízesítjük. Megtöltjük a vekniket, szorosan becsavarjuk háztartási fóliába és pár órára fagyasztóban tároljuk. Akár másnapig is lehet hagyni. Szeletelés előtt szobahőmérsékleten tartjuk, majd szeleteljük.

2 megjegyzés:

sedith írta...

Hát ez finom volt! CSak azt nem tudom, miért nem csináljuk gyakrabban, hiszen finom, kiadós és egyszerű is.
Bátran ajánlom mindenkinek, nagyon finom volt! :)

Aleda írta...

Nagyon guszta!! Egyszer ettem, nagyon régen és emlékszem, h fincsi volt:)