Lili kifli

Évekkel ezelőtt testvéremnél ettem először. Nagyon ízlet és azóta mindig ezt szoktam sütni, ha kiflire „vásik” a fogunk. Édesen vagy sósan, bármilyen töltelékkel elkészíthető. Ez alkalommal áfonyás és barack lekvárral készült.

Hozzávalók:
• 1 kg liszt
• 3 tojás
• 30 dkg zsír vagy vaj
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 2 kanál tejföl
• langyos tej
• késhegynyi só

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, kevés cukorral és egy csipetnyi liszttel felfuttatjuk
egy csésze langyos tejben.
A lisztet, a zsírt, a cukrot, a késhegynyi sót, a tejfölt meg két tojást tálba tesszük, majd ráöntjuk a habos, felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk. Kicsinként langyos tejet töltünk hozzá, addig amíg jó puha tésztát gyúrunk. Pihentetjuk egy fél órát. 12 cipóra osztjuk. Kör alakúra kiserítjük és 8 szeletre osztjuk. Rárakjuk a tölteléket és felgöngyölítjük. Kikent, lisztezett tepsíbe helyezzük, tetejüket megkenjük egy felvert tojással és előmelegített sütőben sütjük. Tálaláskor mehintjük porcukorral.

Szünet

Szinte egy hónapja, hogy semmit se tettem fel a blogra. Ez nem azt jelenti, hogy semmi sem történik velünk, sőt, vagy semmit sem eszünk. Sok mindent kotyvasztottam, raktam el télire.Egyszerűen nincs időm lejegyezni. Ha egy kis időm lesz megpróbálom bepótolni az elmardásokat.

Töltött karfiol

A recept itt megtalálható.

Díj

Díjat kaptam a Kipróbált és bevált receptek... blog írójától. Nagyon szépen köszönöm neki!
A díjat 10 olyan bloger társnak kell tovább adni, akikben van némi extra. Úgy döntöttem, hogy nem fogom kiválasztani azt a tíz szemelyt, hanem minden kedves olvasomnak "postázom", mivel mindannyiunkban ott van.
Fogadjátok szeretettel!

Dinnyés saláta

Hozzávalók:
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 4-5 szál céklalevél
• 1 szál zellerzöld
• 1 szelet görögdinnye
• 10 dkg sajt
• 10 dkg szalami
• olivaolaj
• só
• szezámmag

A hozzávalókat kockára vágjuk, ráhintjük a szezámmagot, megsózzuk, meglocsoljuk olivaolajjal és jól összerázzuk. Húsok mellé köretként is tálalhatjuk.

Nyaralás

Nehéz volt a döntés! Végül a román tengerpart mellett döntöttünk. Saját meglepetésünkre is a legjobb döntésnek minősült. Pihentünk, sétáltunk, fürödtünk, megégtünk. Csodajó volt!
Szállóhelyünk

Megérkezésünkor egy derűs, mosolygós hölgy fogadott és vezetett fel a szobánkhoz. Igaz nem azt a szobát foglaltuk le, de az is nagyon szép volt, egy éjszakát el lehetett tölteni benne annakn ellenére, hogy négyszemélyre szóló volt. Másnap reggel megkaptuk szobánkat és indultunk is a partra. Kihasználtuk a szép időt, a hullámokat.
Egész héten nagyon jó volt a víz, sokat lubickoltunk, játszodtunk.
Enni étterembe ettünk. Finom ízletes falatokkal kényeztettük magunkat. Szomjunkat a sőr, a jégkása meg az ásványvíz oltotta.
Az árak semmivel sem voltak magasabbak, mint nálunk, legalábbis azon a helyen, azon a partszakaszon ahhol mi voltunk (Eforie Nord).
Utolsó nap reggelén pedig elmentünk arra a partszakaszra ahhol testvéremek is voltak, de nekünk nem tettszett annyira, az árak is sokkal magasabbak voltak. Ugyan csak ott befizettünk az Aqua Magic nevű strandra. Különböző vizicsúszdákat probáltunk ki. Az koronázta meg nyaralásunkat.
Elégedetten és pihenten érkeztünk haza.

Krumplipürés hal- kence

Hozzávalók:
• 1 doboz tonhalkonzerv
• 1 tojás sárgája
• 1,5 dl olaj
• 2 kk. mustár
• citromlé
• 1 fej vöröshagyma
• 5 kanál krumplipüre
• só, bors

A tojásból, mustárból, olajból majonézt készítünk. Ebbe tesszük a konzervet és a krumplipürét. Egy közepes fej vöröshagymát reszelünk bele. Sóval, borsal, citromlével ízesítjük.

A krumplipüre akár el is maradhat, de nekem megmaradt az ebédtől és felhasználtam. Így krémesebb-pépesebb lett.

Áfonyahab

Hozzávalók:
• egy csésze (2,5 dl) áfonya
• 3 tojás
• 2,5 dl tejszín
• 1 tasak habfixáló
• 6 kanál porcukor

Az áfonyát megmossuk és szűrőben lecsepegtetjük. A tojások fehérjét 3 kanál cukorral kemény habbá verjük. Egy másik edényben a tejszínt is felverjük. Az áfonyára tesszük a maradék cukrot és botmixer segítségével pürésítjük, erre öntjük a két habot és összekavarjuk. Adagolás utan hűtőbe tesszük 15-20 percet, de hűtés nélkül is lehet fogyasztani.

Zöldborsó főzelék

Hozzávalók:
• 1 kg zöldborsó
• 2-3 szál csemege kolbász
• 3 hagyma
• ½ l paradicsomlé
• olaj
• só
• bors

A csíkokra vágott hagymát kevés olajon üvegesítettem, majd hozzáadtam a kolbászkarikákat. Amikor megpirult eléggé a kolbász hozzáadtam az előre megfőzőtt és leszűrt zöldborsót. Felöntöttem paradicsomlével, ízesítettem és kevés ideig főztem még.

Rukkola saláta

Ezt a finom, laktatós salátát az e havi Erdélyi Konyhában találtam.
Hozzávalók:
• 4 főtt tojás
• 2 marék rukkola saláta
• 1 kk. mustár
• 1 dl tejföl
• bors
• ételízesítő
Az elkészítési módján egy kicsit változtattam. A tojásokat meghámoztam apróra vágtam a sárgájával együtt, erre raktam a rukkolát, a mustárt, a tejfölt és a fűszereket. Jól összekavartam és már ettem is.

Ki hogyan szeret főzni?

Alíztól jött ez a játék.A megadott válaszok közül lehet választani - pl. kivastagítod ami érvényes rád, vagy más válaszokat adsz.

A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?

1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

B. Hogyan főzöl és blogolsz?

1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)

C. Milyen alapanyagokat használsz?

1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?

1. Teljes mértékben
2. Egyáltalán nem figyelem
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő maradékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)

1. Kidobom/elöntöm
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül - Igyekszem minél kevesebbet pazarolni. Ha éppen főzés közben fel tudom használni a maradékot - pl. egy tojásfehérjét beépíteni egy fasírtba, panírba, levesbe, stb. -, akkor azonnal felhasználom, egyébként tárolom. S még így is előfordul, hogy kidobok valamit, mert már réginek találom.
3. Azonnal felhasználom

A kérdéseket továbbadom: Sedithnek, Zitának, Gizinek, Katinak

Rakott krumpli

Hozzávalók:
• 1-1.5 kg főtt krumpli
• 6-7 tojás főtt tojás
• 20 dkg füstölt kolbász
• 5 dl tejföl
• só, bors

A főtt krumplikat még melegen meghámoztam és hűlni hagytam, majd mindent felkarikáztam. Egy hőálló edény aljára krumplikarikákat tettem, ezt követte a tojás a kolbász meg a fűszerek. Minden kolbász réteget jól meglocsoltam tejföllel. Ezt addig rétegeztem, míg minden elfogyott. Utolsó rétegként tejfölt hagytam.
10 percre a mikróba helyeztem, és már ettük is uborkasalátával.

Teremdíszítés

Hétvégén esküvői termet díszítettünk testvéremmel. Ez lett az eredmény!

Díj

Díjat kaptam a Konyhai törekvéseim című blog írójától. Nagyon szépen köszönöm Judit!
A díjjal járó szabályokat, ha megengedi nem fogom betartani, mivel már van egy effajta bejegyzésem, egy előző díjnál. Továbbítani pedig minden olvasomnak szeretném, mivel úgy vélem, hogy mindenki megérdemli.

Locsolóvers

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves olvasomnak!

Messzi földről jöttünk, e széles világból,
A Mindenható Jézus gyász koporsojától,
Nem csüng ott a keresztfán, nincs ott a sírjába,
Hanem él és uralkodik fenn a Menyországba.
Jordán vizéből hoztunk egy kis vizet,
Melyben Urunk Jézus megkeresztelkedett,
Hát azért jöttünk virágos kertetekbe,
Harmattal öntsünk ezen növendékre,
Ha nem öntözzük meg ezt a növendéket,
Jövőben nem virágzik szépet, zöldet!
Megszabad öntözni?

(Minden esztendőben, Húsvétkor édesapám ezt a verset szokta mondani locsolás előtt)

Húsvéti ajánlat

Angi játszani hívott! Csatlakoztam!
A játék "szabályai":
Írni kell egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel. Javasolni kell 5 - 10 ételt bármilyen kategóriában. Egy feltétel van, hogy a már korábban közzétett receptjeidből válogass! Ha megkapod a játékra a meghívót, akkor kérlek, küldd tovább 10 bloggernek! A játékot szabadon is "elviheted", nem kell megvárni, míg eljut hozzád!

GOMBÁS SZEMEK
HAL
SPANYOL SZÉL
CSOKITORTA

VIŞINATĂ vagy MEGGYPÁLINKA



Ahogy végignéztem már mindenki kapott meghívást, ezért név szerint nem adom tovább senkinek.
Angi köszönöm a meghívást!

Rántottgomba rizzsel

Hozzávalók:
• 2 bögre (250 ml) rizs
• 1 sárgarépa
• petrezselyemzöld
• olaj
• gomba (20 db)
• 2 tojás
• liszt a panírozáshoz
• só
• ételízesítő

A sárgarépát lereszeltem és a rizzsel együtt kevés ideig dinszteltem. Amikor a rizsnek szép barnás színe lett fűszereztem és felötöttem két bögre vízzel és főni tettem. Ezt a folyamatot többször is megismételtem, míg megfőtt a rizs.
Közben megmostam a gombákat és enyhén mégsóztam. Lisztbe, felvert tojásba forgattam és kisütöttem.
Tálalás előtt petrezselyemzöldet tettem a rizsbe.

Könyv torta

Március 20-án volt a születésnapom, aznap meg is ünnepeltük. Könyv alakú tortát sütöttem.

Hozzávalók a piskótához:
• 12 tojás
• 20 k. cukor
• 24 k. liszt
• 4 kk. sütőpor
Négy 3 tojásos piskótát sütöttem ezekből.

Hozzávalók a krémhez:
• 6, 5 dl tej
• 30 dkg darált dió + zsemlemorzsa
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 50 dkg margarin
• 20dkg cukor + 15 dkg porcukor
• rumeszencia
• 5 dl tejszínhab a bevonáshoz

3,5 dl tejből, 5 dkg cukorból és a pudingporból sürű pépet főztem. A margarint és a 15 dkg porcukrot habosra kavartam.
A megmaradt 3 dl tejet 15 dkg cukorral forrni tettem, mikor elkezdett forrni beletettem a diót. Kicsit hígnak találtam és adtam hozzá kevés zsemlemorzsát. Amikor minden kihűlt összevegyitettem és rumeszenciával ízesítettem.
A piskótákból hármat összeraktam ezzel a krémmel, lap-krém- lap sorrendben. A negyediket kettévágtam és így helyeztem rá a krémre. A belső sarkait jól lenyomtam, ez adta meg a könyv formáját. Tejszínhabbal vontam be, amit instant kávéval és kakaóval színeztem. Fondantból készült rózsákkal díszítettem.
Mivel szombaton este készítettem vasárnapra nagyon megszáradt és megrepedezett a tejszínhab. Ez a hátránya.

Magyaros csirkeszárny

Hozzávalók:
• csirkeszárnyak
• 1.5 dl bor
• 2 dl. víz
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 5-6 cikk fokhagyma

Alaposan megmostam, megtisztítottam a pihéktől a szárnyakat és bepácoltam. Estétől reggelig a hűtőben tároltam. Sütés előtt felöntöttem a boral és vízzel, majd hozzáadtam a fokhagymát. Alufólia alatt pároltam.

Baráti ölelés

Azt tartják, hogy a decemberi hónap az ajándékok hava, de ez alkalommal megcáfolom ezt mivel rövid idő lefolyása alatt két kellemes meglepetés ért. Az ölelést testvéremnek köszönhetem.

Akár a többi díjnál itt is vannak szabályok: tovább kell küldeni öt bloggernek, be kell linkelni a nevüket és végül pár szóban megírni miért kedveled őket, blogjukat.

Őket választottam:
1. Katit, mert indulásomtól követ, jó virtuális barátnak bizonyosodott
2. Napraforgót, mert nagyon okos dolgokat örökít meg naplójában, mert megtanított más szempontból is szemlélni a világot
3. Gizit, mert minden nap valami finomat készít
4. Szepyt, mert blogja valóban egy szépségtár
5. Edót, mert nála mindig találok kedvemre valót, legyen az édes vagy sós

Meglepi

(Olyan rég nem jegyeztem be semmit, de egyszerűen nincs időm! Hol egyetemen voltam este későig, hol az iskolai versmondó verseny szervezésével voltam elfoglalva és most a nyakamon a szesszió, a vizsgák! Tehát nem lesz hamarosan újabb bejegyzés.)
Nagy meglepetés volt számomra, hogy két személytől is, díjat kaptam. Ezért köszönettel tartozom Szindinek és Zitának.
Betartom a szabályokat, ezért közzé is teszem ezeket:
- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Tovább adom Katinak, Annánakés Piros- konyhának

30-án 30

December 30- án Csabám 30 esztendős lett. Sogórnőmmel meglepetésbulit szerveztünk. Ő az ételekkel foglalkozott én pedig a tortával.

Fekete erdő torta
Hozzávalók a piskíához:
• 9 tojás
• 18 kanál cukor
• 12 kanál liszt
• 6 kanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
a krémhez:
• 500 ml tejszínhab
• 1 nagy befőttes üveg meggy
a sziruphoz:
• 3 kanál csokilikőr
• a befőtt leve
a diszítéshez:
• csokiforgács
• meggy

Három 3 tojásos barna piskótát sütöttem. Kihülés után a legalsó piskótát jól meglocsoltam és meggyszemeket tettem rá. Erre jött a tejszínhab, majd a következő piskóta. Ezzel is ugyan úgy jártam el, mint az elsővel. A harmadik lapra csak a szirup és a hab került. A külalak nem volt valami szép mivel kevésnek bizonyult a csoki.
Az itthoni szulinapra (ezután lesz) igyekszem majd szebbet produkálni.

Töltött sertésszelet II.

Hozzávalók:
• 12 szelet sertéskaraj
• 4 db. főtt sárgarépa
• sajt
• 2 főtt tojás
• ecetes uborka
• kaliforniai paprika
• só, bors, fűszerpaprika

Klopfolás után sóztam, borsoztam, paprikáztam a húst. Állni hagytam egy keveset, majd egy darab alufóliára helyeztem a kiklopfolt karajt. Erre tettem a sajtot, a sajtra a répát, uborkát , paprikát, tojást. A fólia segítségével felcsavartam és sütőben fél órán át sütöttem. Fél óra után kivettem a fóliából és visszatettem a sütőbe 5-6 percre, szép piros lett. A hozzávalókbol két rúdat készítettem.

Töltött sertésszelet I.

Hozzávalók:
• 10 szelet sertéskaraj
• 10 vékony szelet sajt
• savanyú uborka
• kaliforniai paprika
• 1 – 2 kanál mustár
• 1 – 2 kanál ketchup
• só, bors, fűszerpaprika
• olaj
• 2 tojás
• 3 kanál liszt
• zsemlemorzsa

A húst kiklopfoltam és bepácoltam a fent említett fűszerekkel. Fél órát hűtőben pihentettem, majd mindenik szelet húst megkentem a mustár- ketchup keverékkel. Ráhelyeztem a sajtot, a sajtra az uborka és a paprika csíkokat. Felcsavartam és lisztes, tojásos, zsemlemorzsás panírba kisütöttem. Tálaláskor mindeniket kettévágtam.

SZILVESZTER